Leivonta

Leivo italialaista leipää kotona – nappaa vinkit focaccian tekoon

Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Tommi Tuomi/Otavamedia

Jo muinaiset roomalaiset leipoivat focacciaa. Leivän herkullisuuden salaisuus piilee pumpulinpehmeän sisuksen ja öljyisen, rapean kuoren välisessä liitossa. On makuasia, kumpi on parempi: litteä vai korkea focaccia. Molemmat versiot onnistuvat tällä ohjeella.

Käytä focacciaan oliiviöljyä kitsastelematta. Suolaa ja rosmariiniakin saa leivässä olla tuntuvasti.

Näin syntyy herkullinen focaccia:

        

        

       

 

Katso myös:

Taikinaterapiaa: nyt leivotaan leipää, Ruoka.fi

Italialainen pannuleipä, Ruoka.fi

Gluteeniton leipä x 8, Kotiliesi.fi

X