Avokado-kananmunatoastit
Kananmuna ja avokado on klassinen yhdistelmä, joka toimii munavoin tapaan toastien täytteenä.
Ainekset
- 2 kananmunaa
- 1 avokado
- 200 g pehmeää raejuustoa
- 1/2 dl salaattisiemensekoitusta
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- 10 cm:n pätkä tuorekurkkua
- 1/2 dl hienonnettua korianteria
- 8 ruispaahtoleipää
- 4 rkl mangochutneyta
Valmistusohje
1. Keitä kananmunia kiehuvassa vedessä yhdeksän minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori. Leikkaa kananmunat munaleikkurilla tai veitsellä pieniksi kuutioiksi. Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi hedelmäliha leikkuulaudalle. Leikkaa avokado kuutioiksi.
2.Sekoita kulhossa kananmunat, avokado, raejuusto ja salaattisiemen-pähkinäsekoitus. Mausta seos ripauksella suolaa ja mustapippuria. Pese tuore kurkku ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna korianteri.
3. Paahda ruispaahtoleivät leivänpaahtimella rapeiksi. Voitele paahtoleivät mangochutneylla. Lusikoi neljälle leipäpalalle kananmunaavokadoseosta. Lisää päälle kurkkuviipaleita ja korianteria. Nosta täytteen päälle paahtoleipäviipaleet. Leikkaa leivät halutessasi kolmioiksi.
Täytetty leipä on ruokaisa eväs:
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous