BBQ-kastike
BBQ-kastike maustaa grilliruoat.
Ainekset
BBQ-kastike eli grillauskastike
- 1 sipuli
- 1 rkl voita
- 2 dl paseerattua tomaattia
- 1.5 dl vettä
- 2-3 dl punaviiniä
- 1 dl hunajaa
- 1 rkl sinappia
- 2 rkl HP-kastiketta
- 2 rkl Worchestershirekastiketta
- 1 dl punaviinietikkaa
- 1 chilipalko
- mustapippuria myllystä
- suolaa
Valmistusohje
BBQ-kastike tehdään näin:
BBQ-kastike eli grillauskastike vaatii jonkun verran aineksia ja aikaa. Lopputulos on pienen vaivan väärti.
- Kuori ja silppua sipuli. Freesaa sitä voissa. Huuhtele ja silppua chili ja sekoita kaikki grillauskastikeen ainekset kattilassa.
- Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmmöllä ilman kantta runsas puoli tuntia tai kunnes seos on sakeaa.
- Purista kastike vielä siivilän läpi ja keitä lisää tai lisää nestettä oikean sakeuden saavuttamiseksi. Tarkista grillauskastikkeen maku.
Kaipaatko vielä marinointiohjeita? Kokeile esimerkiksi takuuvarmaa marinadia naudanlihalle, lempeän tulista marinadia broilerille tai itämaista yrttimarinadia.
Katso myös Kotiliesi.fi: BBQ-rub eli kuivamausteseos
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous