Broilerivartaat ja sitruksinen juuressalaatti

Broilerivartaat ja sitruksinen juuressalaatti 

2 annosta
alle 30 min
Helppo

Ainekset

2 broilerin rintafileetä
0.5 tl suolaa
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl sitruunamehua
hienonnettua valkosipulia
2 tl sambal oelek-chilitahnaa
2 tl pihvimausteseosta

Sitruksinen juuressalaatti:

1 iso porkkana
1 palsternakka
puolikas sitruuna
1 tl timjamia
0.3 tl suolaa

Valmistusohje

Broilerivartaat ja sitruksinen juuressalaatti maistuvat vaikkapa lounaseväänä.

1. Valmista ensin juuressalaatti. Kuori ja suikaloi porkkana ja palsternakka. Keitä juuressuikaleita pienessä vesimäärässä 2–3 minuuttia. Valuta juurekset ja mausta lämpiminä raastetulla sitruunankuorella, puristetulla sitruunamehulla, timjamilla ja suolalla. Anna jäähtyä.
2. Leikkaa broilerin rintafileet pitkittäin 3‒4 suikaleeseen. Kuutioi broilerisuikaleet ja pujota vedessä liotettuihin grillivarrastikkuihin. Mausta vartaat kevyesti suolalla.
3. Sekoita loput ainekset maustekastikkeeksi. Paista vartaat grillipannulla mehukkaan kypsiksi. Valele paiston loppuvaiheessa vartaiden päälle maustekastiketta.

 

Tunnisteet

Ruokavalio:
Raaka-aineet:

Avainsanat