Cupcaket
Suloiset kuppikakut kuorrutetaan vastustamattomaksi herkkupaloiksi raikkaalla sitruuna-tuorejuustokreemillä.
Ainekset
- 3 munaa
- 2.5 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 3.5 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 100 g sulatettua voita
- 1 dl maitoa
- 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
Kuorrutus
- 1 dl sitruunatahnaa (lemoncurd)
- 100 g tuorejuustoa
- 50 g pehmeää voita
- 1 tl vaniljasokeria
- 2–3 dl tomusokeria
Valmistusohje
1. Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu, vähän jäähtynyt rasva ja maito munavaahtoon.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele varoen taikinaan. Lisää lopuksi sitruunamehu ja kuoriraaste.
3. Täytä 2/3 osaa muffinivuoasta taikinalla. Kypsennä 175-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Sekoita kuorrutusainekset keskenään. Näppärimmin sekoittaminen käy sähkövatkaimella. Jaa kuorrutus leivonnaisten päälle ja koristele makusi mukaan.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous