Freekeh-salaatti
Freekeh eli vihreä vehnä on maukasta couscousin ja bulgurin tapaan käytettävää paahdettua vehnää. Tarjoa salaatti lammasgalettejen kanssa.
Ainekset
- 200 g freekeh-vehnää tai bulguria
- 1 kiinteä kurkku
- 4 kypsää tomaattia
- 1 punasipuli
- 2 kotimaista omenaa
- 1 sitruunan mehu
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl silputtua minttu-korianteri-lehtipersiljaseosta
- suolaa, mustapippuria
Valmistusohje
1. Kypsennä freekeh tai bulgur pakkauksen ohjeen mukaan. Halkaise kurkku pitkittäin, kaavi pois siemenet, leikkaa kurkku kuutioiksi. Halkaise tomaatit, poista kanta ja siemenet, leikkaa malto kuutioiksi. Silppua sipuli ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Kotimaiset omenat voi käyttää kuorineen.
2. Sekoita salaattiainekset keskenään, lisää sitruunamehu, öljy ja yrttisilppu. Mausta salaatti suolalla ja pippurilla. Tarjoa salaatin kanssa lammasgaletteja.
Lisää maistuvia salaatteja:
Kotiliesi.fi: Lounaskulhossa broileria ja kasviksia
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous