Karibialaiset katkaravut
Karibialaisten katkarapujen mausteeksi voi käyttää tuoreen tai säilötyn chilin sijaan chilijauhetta tai -hiutaleita.
Ainekset
- 300 g kuorittuja pakastekatkarapuja
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 paprika
- 1-2 vihreää tuoretta tai säilöttyä chiliä
- 1-2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 rkl öljyä
- 2-3 hienonnettua tuoretta persiljan- tai korianterinoksaa
Valmistusohje
Sulata ja kuivaa katkaravut. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Halkaise paprika sekä chili ja poista niistä kannat sekä siemenet. Hienonna paprikan- ja chilinpuolikkaat. Hienonna säilötyt chilit, jos käytät niitä.
Kuumenna öljy pannussa ja lisää kaikki hienonnetut aineet sekä raastettu inkivääri. Paista silloin tällöin sekoittaen pari minuuttia, kunnes aineet ovat hieman pehmenneet. Lisää katkaravut ja hienonnettu persilja tai korianteri. Kuumenna hyvin ja tarjoa keitetyn riisin kanssa.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous