Korianterinen perunasalaatti
Tarjoa korianterinen perunasalaatti esimerkiksi grillatun lihan lisäkkeenä argentiinalaiseen tapaan.
Ainekset
- 1 kg pienikokoisia uusia perunoita
- 1 ruukku rucolaa
- 2 varhaissipulia varsineen
- 0.5 dl silputtua korianteria
kastike:
- 1 dl oliiviöljyä
- 0.5 dl valkoista balsamicoa
- 1 rkl karkeaa dijon-sinappia
- 1 tl sokeria
- ripaus mustapippuria
Valmistusohje
Harjaa uudet perunat ja keitä ne lähes kypsiksi reilulla merisuolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja anna perunoiden jäähtyä haaleiksi.
Valmista kastike sekoittamalla kaikki aineet. Kaada kastike perunoiden joukkoon.
Silppua sipuli varsineen. Hienonna korianteri. Sekoita perunat, sipulisilppu, rucola ja korianteri.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous