Reseptit

Kotitekoinen kookosjäätelö

Kookosjäätelö valmistuu helposti kookosmaidosta ja kermasta. Valmistukseen et välttämättä tarvitse edes jäätelökonetta.

Teksti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Jukka Pakarinen

Kookosjäätelö valmistuu kotikonstein helposti. Tarjoa jäätelö esimerkiksi aasialaisittain pitaijan tai mangon kanssa.

Valmistusaika

yli 2h

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Kookosjäätelö

  • 2 1/2 dl kookosmaitoa
  • 1/2 rkl maizenaa
  • 2 dl maitoa
  • 1 dl kuohukermaa
  • ¾ dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • (sitruuna- tai limettimehua)

Valmistusohje

Kookosjäätelö valmistuu helposti näin:

1. Kuumenna kookosmaito, maissitärkkelys, maito ja kerma kiehumapisteeseen. Älä keitä. Lisää sokerit ja nosta kattila pois liedeltä. Anna seoksen jäähtyä ja maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

2. Jäädytä jäätelö jäätelökoneessa tai kulhossa pakastimessa. Pakastimessa jäädytettäessä seosta on syytä vatkata silloin tällöin sähkövatkaimella jäätymisen aikana.

Vinkki: Tarjoa kookosjäätelö juhla-aterian jälkiruokana eksoottisten hedelmien kanssa ja arkena vaikkapa kinuskikastikkeen kera.

Lue myös Kotiliesi.fi: Näin syntyy jännittävä kookostoti.

X