Maistuis varmaan sullekin: Maustepippurikakku lakritsikaramellikastikkeella

Maistuis varmaan sullekin: Maustepippurikakku lakritsikaramellikastikkeella 

Mainos
yli 60 min
Keskitaso

Ainekset

Maustepippurikakku:

5 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 dl pähkinärouhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl Urtekram maustepippuria
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
ripaus suolaa
3 kananmunaa
2 1/2 dl maitoa
100 g voita
vuokaan voita ja vehnäjauhoja

Lakritsikaramellikastike:

1/2 dl juoksevaa kasvisrasvavalmistetta
1 dl kuohukermaa
2 rkl fariinisokeria
2 rkl tummaa siirappia
1 1/2 rkl Urtekram lakritsijauhetta
marjoja ja/tai hedelmiä koristeluun

Valmistusohje

Sekoita kulhossa keskenään vehnäjauhot, sokeri, pähkinärouhe, leivinjauhe, maustepippuri, vaniljasokeri, kaneli, inkivääri sekä suola. Sekoita toisessa kulhossa keskenään kananmunat, maito sekä sulatettu voi. Yhdistä muna-maito-rasvaseos kuivien aineiden kanssa ja sekoita ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina pieneen voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan ja kypsennä kakkua uunissa 175 asteessa n. 30 – 40 min., kunnes taikina ei enää tartu tikkuun. Jäähdytä kakku ja poista se sitten vuoasta tarjoiluastialle.

Valmista lakritsikaramellikastike. Mittaa pannulle juokseva kasvisrasvavalmiste sekä kuohukerma. Kiehauta ja lisää joukkoon fariinisokeri, siirappi ja lakritsijauhe. Keitä n. 5 – 10 min.. Ota pannu liedeltä. Kaada ja levitä karamellikastike kakun päälle ja koristele marjoilla ja/tai hedelmillä.

Maistuis varmaan sullekin -blogi osallistuu Ruoka.fi:n ja Urtekramin maustehaasteeseen.

Avainsanat