Marinoitua tofua, parsaa ja salaattia
Marinoitu tofu ja keitetty tuore parsa tarjoillaan salaatin ja täysjyväruisleivän kanssa.
Ainekset
- 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 0.3 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
- 0.3 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- 1 rkl sinappia
- 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- rouhittua mustapippuria
- 250 g maustamatonta tofua
- 250 g vihreää parsaa
- vettä, mineraalisuolaa
- pari kourallista vuonankaalia tai rucolaa
- tuoreita yrttejä
Valmistusohje
Sekoita raastettu sitruunankuori, sitruunamehu, öljyt, sinappi ja rosmariini keskenään. Mausta marinadi rouhitulla mustapippurilla maun mukaan. Murenna tai paloittele tofu ja kaada marinadi joukkoon. Anna maustua jonkin aikaa.
Kuori parsat ja leikkaa tyvestä pala pois. Paloittele parsat ja kiehauta ne miedosti mineraalisuolalla maustetussa vedessä. Valuta hyvin. Huuhdo ja kuivaa vuonankaali tai rucola.
Levitä vuonankaali tai rucola tarjolle ja levitä päälle keitetyt parsat sekä tofu marinointiliemineen. Koristele tuoreilla yrteillä. Tarjoa täysjyväruisleivän kanssa.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous