Massaman curry

Massaman curry 

30-60 min
Keskitaso

Ainekset

400 g broilerin rintafileetä
2 perunaa
200 g bataattia
3 rkl massaman-currytahnaa
2 rkl öljyä
1 silputtu sipuli
1 tähtianis
6 limetinlehteä
2 rkl palmusokeria
1 dl paahdettuja cashewpähkinöitä
5 dl kookosmaitoa
2 dl kanalientä
2 rkl thaikalakastiketta
2 rkl tamarinditahnaa

Pinnalle

thaibasilikaa

Valmistusohje

1. Leikkaa liha kuutioiksi. Kuori ja kuutioi perunat ja bataatti.

2. Kuumenna öljy kasarissa, lisää currytahna ja anna kiehua hetki. Lisää sipulisilppu ja kiehauta se pehmeäksi. Kaada päälle kookosmaito ja kanaliemi. Lisää perunat, bataatti, limetinlehdet, tähtianis ja sokeri. Keitä 5 minuuttia. Lisää broileripalat ja pähkinät. Keitä 10-15 minuuttia. Mausta curry kalakastikkeella ja tamarinditahnalla. Kiehauta, lisää päälle thaibasilikaa ja tarjoa curry jasmiiniriisin kanssa.

Tunnisteet

Sesongit ja teemat:
Raaka-aineet:

Avainsanat