Maukas makaronisalaatti

Maukas makaronisalaatti 

4 annosta
alle 30 min
Helppo
Klassinen makaronisalaatti tuo mieleen lapsuuden. Tällä kertaa majoneesikastike korvataan raikkaalla vinegrettellä. Salaatti säilyy raikkaana purkkeihin tai rasioihin pakattuna kylmä­laukussa.

Ainekset

200 g makaronia
5 kypsää tomaattia kuutioina
2 dl mustia kivettömiä oliiveja
1 pieni prk kapriksia
1 ruukku basilikaa hienonnettuna
1 ruukku rucolaa hienonnettuna
1 kesäsipuli varsineen hienonnettuna

KASTIKE

1/2 dl oliiviöljyä
2-3 rkl punaviinietikkaa
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
ripaus sokeria

Valmistusohje

1. Valmista ensin kastike sekoittamalla ainekset keskenään.

2. Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsiksi. Valuta lävikössä ja jäähdytä kylmän veden alla. Kaada makaronit kulhoon ja lisää joukkoon kastike. Jätä maustumaan.

3. Lisää kaikki muut salaatin ainekset ja sekoita maut sekaisin.

4. Pakkaa salaatti tiiviiseen astiaan retkeä varten.

Lisää pastasalaatteja piknik-koriin:

broileri-pastasalaatti

Teresa Välimäen broileri-pastasalaatti

pekaani-päärynä-pastasalaatti

Pekaani-päärynä-pastasalaatti

ruokaisa-pastasalaatti

Ruokaisa pastasalaatti

Kotiliesi.fi Itämainen kana-pastasalaatti

Tunnisteet

Ruokavalio:
Ateriatyyppi:

Avainsanat