Reseptit

Minimuffinit kevään juhliin

Minimuffinit sopivat kevään juhlien tarjottavaksi tai vaikkapa brunssipöydän pikkuherkuiksi. Värjää muffinien kuorrutus omaan kattaukseesi ja tilaisuuteen sopivaksi.

Teksti:
Taina Salovaara

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

25

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 3 munaa
  • 1.5 dl sokeria
  • 2.5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 dl juoksevaa Oivariinia

Kuorrutus

  • 3 dl tomusokeria
  • 25 g sulatettua voita
  • 100 g tuorejuustoa
  • 2 rkl sitruunamehua
  • elintarvikeväriä

koristeeksi

  • sokerikukkasia

Valmistusohje

 

1. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon. Raasta pestystä sitruunasta uloin keltainen kuori ja lisää taikinaan sitruunamehun kanssa. Lisää lopuksi rasva.

2. Pane pienen muffinipellin koloihin paperinen minimuffinivuoka ja täytä ne kahdelta kolmasosaltaan. Kypsennä muffineita 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

3. Koristele muffinit jäähtyneinä. Sekoita keskenään voisula, tomusokeri ja tuorejuusto. Mausta sitruunamehulla. Värjää kuorrutus halutessasi eri väreillä. Kuorruta muffinit ja koristele sokerikukilla.

X