Paahdettu lohi, avokadotahna ja verigreippisalaatti

Paahdettu lohi, avokadotahna ja verigreippisalaatti 

4 annosta
30-60 min
Keskitaso

Ainekset

700 g lohifileetä
1 tl merisuolaa
musta- tai valkopippuria myllystä
tilkka rypsiöljyä

Tahnaan:

2 kypsää avokadoa
1 limetin mehu
2 rkl maustamatonta jogurttia
1/2 punasipulia

Salaattiin:

1 ps salaattisekoitusta
paahdettuja auringonkukansiemeniä
1 iso verigreippi
2 rkl öljyä
ripaus sokeria ja suolaa

Valmistusohje

Lohesta, avokadotahnasta ja verigreippisalaatista saat mukavasti vitamiineja ja hyvin myös kuituja. Aterian voi maniosti täydentää esimerkiksi kvinoalla tai keitetyillä perunoilla.

1. Halkaise avokadot, poista siemen, koverra hedelmäliha kulhoon ja survo haarukalla tahnaksi. Lisää jogurtti, limettimehu ja sipulisilppu. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.

2. Kuori verigreippi hedelmälihaa myöten. Irrota lohkot terävällä veitsellä kalvojen välistä. Puolita palat ja lisää salaatin päälle. Puserra kaloihin jäänyt mehu kulhoon. Lisää öljy ja mausteet. Tarjoa kastike salaatin kanssa.

3. Nypi lohesta pois ruodot ja leikkaa neljään palaan. Suolaa ja pippuroi. Kuumenna paistinpannu hyvin kuumaksi. Lisää tilkka öljyä. Pane lohipalat pannulle nahkapuoli alaspäin. Paista noin 3 minuuttia, käännä palat ja paista vielä pari minuuttia. Anna lohipalojen tekeytyä hetki ennen tarjoamista.

Lisää herkullisia lohireseptejä:

Lohi-kasviskääröt
Lohi-avokadoceviche
Ruokaisa lohisalaatti
Kotiliesi.fi: Thaimaalainen lohikeitto

Tunnisteet

Ateriatyyppi:
Raaka-aineet:

Avainsanat