Reseptit

Pinaattikeitto

Pinaattikeitto on mukavan lämmitävä ja maukas lounas. Veikeän vihreä soppa on helppo tehdä itse alusta asti.

Teksti:
Isät kokkaa
Kuvat:
Viola Minerva Virtamo

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Pinaattikeitto

  • 300 g tuoretta pinaattia
  • 1 pieni sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 1 rkl voita
  • 2 dl kasvislientä
  • 2 dl kermaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 4 rkl maustamatonta jogurttia tai smetanaa

Valmistusohje

Pinaattikeitto valmistuu helposti näin:

1. Huuhdo pinaatti runsaalla kylmällä vedellä. Valuta ja kuivaa. Kuori ja hienonna sipulit pieneksi. Kuumenna öljy kasarissa, lisää voi sekä sipulit ja kuullota kevyesti. Lisää pinaatit ja paista miedolla lämmöllä noin 2–3 minuuttia.

2. Lisää kasvisliemi ja kerma, hauduta noin 5 minuuttia. Aja sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa sosekeitoksi. Mausta suolalla ja sitruunanmehulla.

3. Viimeistele maustamattomalla jogurtilla tai smetanalla.

4. Pinaattikeitto on herkullista myös perinteiseen tapaan keitetyn kananmunan kanssa.

Resepti on kirjasta Isät kokkaa (Cozy publishing).

Vinkki: Tuunaa pinaattikeittoa, kokeile kukkakaali-pinaattikeittoa.

Lue myös Kotiliesi.fi: Näin teet nokkoskeiton

X