Porkkana-appelsiinikeitto
Porkka-appelsiinikeitossa kookosmaito yhdistää nämä kaksi toisistaan erilaista makua makunystyröitä hemmottelevaksi kokonaisuudeksi. Hyödynnä eilispäivän vaalea tai tumma leipä ja tee keiton seuraksi öljyssä rapeaksi paistettuja leipäkuutioita.
Ainekset
Porkkana-appelsiinikeitto
- 6 isoa porkkanaa
- 2 perunaa
- 1 silputtu sipuli
- 2 rkl raastettua inkivääriä
- 1 rkl öljyä
- 7 dl vettä
- 2 kasvisliemikuutiota
- 1 purkki kookosmaitoa
- 2 dl ruokakermaa
- 2 appelsiinin mehu
- suolaa
Lisäksi
- 2 dl paksua jogurttiabasilikaa tai korianteria
Valmistusohje
Porkkana-appelsiinikeitto valmistuu näin helposti.
1. Kuori ja paloittele kasvikset. Kuullota inkivääriraastetta ja sipulia hetki öljyssä. Lisää kasvikset, vesi ja liemikuutiot. Hauduta ainekset pehmeiksi.
2. Soseuta porkkana-appelsiinikeitto sauvasekoittimella. Lisää kookosmaito, kerma ja appelsiinimehu.
3. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja mausta.
4. Viimeistele porkkana-appelsiinikeitto ripottelemalla pinnalle silputtua persiljaa ja/tai basilikaa. Tarjoa lisänä jogurttia ja krutonkeja tai tuoretta leipää.
Katso myös:
Porkkana-kookoskeitto ja inkiväärijogurtti
Kotiliesi: Samettinen porkkanakeitto
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous