Rapea kasvissalaatti
Rouskuvan rapea kesäkasvissalaatti sopii grillatun kalan kumppaniksi. Kasvikset saavat rapsakoitua ennen salaatin sekoittamista jääkylmässä suolavedessä.
Ainekset
- 1/2 nippu retiisiä
- 2 porkkanaa
- 1-2 valkoista naurista
- 1/3 kurkkua
- 1 l vettä
- 1 1/2 tl suolaa
kastike
- 1 rkl sokeria
- 2 rkl riisiviinietikkaa
- 1/2-1 valkosipulinkynttä
- 1-2 limetin mehu
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1/4 tl suolaa
- seesaminsiemeniä
- minttua
Valmistusohje
1. Viipaloi retiisit, leikkaa porkkanat ja nauriit tikuiksi. Halkaise kurkku ja poista siemenet. Leikkaa myös kurkku tikuiksi.
2. Mittaa kylmä vesi ja suola isoon kulhoon, lisää kasvikset. Anna kasvisten rapeutua jääkaapissa kolme tuntia. Valuta kasvikset siivilässähyvin.
3. Sekoita kastikeainekset keskenään. Kääntele kastike kasviksiin, kun sokeri on liuennut. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja mintun lehtiä.
Uuden sadon kasviksista syntyvät maukkaimmat salaatit:
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous