Suklaa-appelsiinimuffinit

Mikä sen parempaa kuin suklaa yhdistettynä appelsiiniin? Tässä reseptissä nämä kaksi toisiaan täydentävää makua kohtaavat muffinseissa.

5.4.2013

Teksti:

Elina Jyväs

Kuvat:

Colourbox

Ainekset

2 munaa
0.5 dl sokeria tai hedelmäsokeria
2 rkl makeutusjauhetta (esim. Canderel)
0.5 dl rypsiöljyä
1 dl maustamatonta jogurttia
yhden appelsiinin hienoksi raastettu kuori
2 rkl vastapuristettua appelsiinimehua
3 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1.5 tl leivinjauhetta
1/2 dl pellavaista moniviljaseosta
3 dl puolikarkeita spelttijauhoja (täysjyväpitoisia)

Valmistusohje

Appelsiinilla maustetut suklaamuffinit ovat parhaimmillaan vastaleivottuina.

1. Sekoita munat, sokeri ja makeutusjauhe yhteen. Lisää rypsiöljy, jogurtti, appelsiininkuori ja -mehu.

2. Sekoita yhteen kuivat aineet ja lisää ne muna-sokeriseokseen. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

3. Nostele reilu ruokalusikallinen taikinaa paperisiin muffinivuokiin. Voit käyttää myös silikonista tai metallista leivospeltiä. Paista 200-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia. Koristele halutessasi ripauksella tomusokeria.

540 kJ (130 kcal)/1 annos

Vinkki! Voit korvata pellavaisen moniviljaseoksen kauraleseillä.

X