Tomaattinen karitsanjauhelihakeitto

Tätä keittoa kannattaa kerralla tehdä tupla-annos, sillä se paranee uudelleen lämmittäessä.

2.10.2015

Teksti:

Teresa Välimäki

Kuvat:

Kari Hautala/Otavamedia

Ainekset

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 pkt pekonia
2 porkkanaa
400 g karitsanjauhelihaa
2 tl tuoretta tai kuivattua oreganoa
2 rkl tomaattipyreetä
1 tl savustettua paprikajauhetta
1 l lihalientä
2 prk tomaattimurskaa
1 prk papuja
suolaa ja mustapippuria
1 dl hienonnettua basilikaa tai persilj

Valmistusohje

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Suikaloi pekoni ja kuutioi porkkanat.

2. Laita pekonisuikaleet kuumenemaan kattilaan. Kun pekonin rasva on sulanut, lisää jauheliha sekä sipulit. Anna ruskistua ja lisää sitten oregano, porkkanakuutiot ja tomaattipyree.

3. Kaada lihaliemi ja tomaattimurska kattilaan. Kiehauta ja lisää pavut. Hauduta 30–40 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.

4. Viimeistele keitto hienonnetulla basilikalla tai persiljalla.

Katso myös:

Karitsa-riisi-kikhernepyörykät, Ruoka.fi

Lintu- tai lammaspiiraset, Ruoka.fi

Munakoisovuoka, Kotiliesi.fi

X