Tuulihattu-vadelmakakku
Tuulihattu-vadelmakakku kootaan hauskasti kerroksittain.
Ainekset
Taikina:
- 3 dl vettä
- 150 g voita
- 2.5 dl vehnäjauhoja
- 5 munaa
täyte:
- 5 liivatelehteä
- Kylmää vettä
- puolen sitruunan mehu
- 1 l vadelmia
- sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan
- 2.5 dl vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta
koristeeksi:
- vadelmia ja vadelmanlehtiä tai yrttejä
Valmistusohje
Kuumenna vesi ja voi kiehuvaksi. Lisää vehnäjauhot ja sekoita, kunnes seos irtoaa kattilan reunoista. Anna jäähtyä muutama minuutti. Lisää munat yksitellen sähkövatkaimella voimakkaasti vatkaten. Pursota taikinasta leivinpaperin päälle pellille kolme ympyrää, joiden halkaisija on 20 senttiä. Aloita pursottaminen keskeltä ja jätä kierteiden väliin noin 1 sentti kohoamisvaraa.
Paista pohjia 200 asteen uuninlämmössä noin 20 minuuttia. Ota pohjat uunista, irrota varovasti paperista ja anna jäähtyä. Pane liivatelehdet kylmään veteen noin viideksi minuutiksi.
Mausta vadelmat maun mukaan sokerilla ja vaniljasokeilla. Vatkaa vanilliinikastike kovaksi vaahdoksi. Sekoita vadelmat joukkoon. Purista liivatelehdistä vesi pois. Kuumenna sitruunamehu ja liuota liivatelehdet mehuun.
Lisää liivateliuos ohuena nauhana hyvin sekoittaen muiden täyteaineiden joukkoon. Nosta yksi tuulihattulevy tarjoiluvadille ja levitä sen päälle puolet täyteseoksesta. Nosta päälle toinen levy ja loput täyteseoksesta. Nosta viimeinen levy päälle ja koristele kakku marjoilla ja vadelmanlehdillä tai yrteillä.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous