Vaniljainen kukkakaalikeitto
Aito vanilja antaa viehättävän ja herkullisen makuvivahteen kukkakaalikeittoon. Vaniljainen kukkakaalikeitto sopii vaikkapa pääsiäisaterian alkuruoaksi.
Ainekset
- 1 kukkakaali
- 4 maa-artisokkaa tai pientä perunaa
- puolikas purjosipulia (valkoinen osa)
- öljyä
- puolikas vaniljatankoa
- 5 dl kasvislientä
- 2.5 dl ruokakermaa
Vanilja-yrttiöljy
- puolikas vaniljatankoa
- 1 ruukku kirveliä tai basilikaa
- 1 dl avokadoöljyä
pinnalle:
- paahdettuja pinjansiemeniä
Valmistusohje
Tee vaniljainen kukkakaalikeitto näin:
1. Paloittele kukkakaali. Kuori ja paloittele maa-artisokat tai perunat. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjosipuli.
2. Kuumenna tilkka öljyä kattilassa. Raaputa vaniljatangonpuolikkaasta siemenet kattilaan. Lisää myös vaniljatangonpuolikas. Lisää purjosipuli ja kuullota sitä, kunnes se on pehmennyt. Lisää kukkakaali, maa-artisokat tai perunat ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 15 minuuttia tai kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä. Tee keiton kiehuessa
vanilja-yrttiöljy. Raaputa vaniljatangonpuolikkaasta siemenet irti ja hienonna kirveli tai basilika. Jauha ne soseeksi ja lisää öljy.
3. Poista vaniljatangonpuolikas kattilasta, lisää ruokakerma ja soseuta keitto monitoimikoneessa tai kattilassa sauvasekoittimella. Kuumenna kiehumispisteeseen.
4. Annostele keitto tarjolle, ripottele pinnalle paahdettuja pinjansiemeniä ja valuta yrttiöljyä päälle.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous