Vuohenjuusto-pestopiirakka
Levitä pesto piirakkapohjan päälle ja paprikasuikaleet, kesäkurpitsaviipaleet ja aurinkokuivatut tomaatit peston päälle. Ripottele mausteeksi tuoreita yrttejä.
Ainekset
Taikina:
- 125 g voita tai margariinia
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta
- ¾ dl Kylmää vettä
täyte:
- 1 paprika
- ½ pientä kesäkurpitsaa
- tilkka öljyä
- 1 dl pestoa
- ½ tlk aurinkokuivattuja tomaatteja
- 200 g vuohenjuustoa
- kirsikkatomaatteja
- tuoreita yrttejä, esimerkiksi rosmariinia, timjamia ja basilikaa
- 2 dl ranskankermaa
- 2 munaa
- suolaa
- rouhittua mustapippuria
Valmistusohje
Näin valmistuu maukas vuohenjuusto-pestopiirakka
- Nypi rasva, vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi.
- Kauli tai taputtele taikina ohueksi levyksi piirasvuoan pohjaan ja reunoille.
- Huuhdo ja halkaise paprika. Poista siitä kanta sekä siemenet ja suikaloi paprikanpuolikkaat.
- Huuhdo ja halkaise kesäkurpitsa ja viipaloi kesäkurpitsanpuolikkaat.
- Kuumenna tilkka öljyä pinnoitetussa paistinpannussa. Lisää paprikasuikaleet sekä kesäkurpitsaviipaleet ja kuullota niitä hetki.
- Valuta ja paloittele aurinkokuivatut tomaatit. Viipaloi vuohenjuusto.
- Huuhdo ja halkaise kirsikkatomaatit. Hienonna yrtit. Levitä pesto pohjan päälle vuokaan. Levitä paprikasuikaleet, kesäkurpitsaviipaleet ja aurinkokuivatut tomaatit peston päälle. Ripottele mausteeksi tuoreita yrttejä.
- Sekoita ranskankerma ja munat keskenään. Mausta seos maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Kaada seos vihannesten päälle vuokaan. Levitä päällimmäiseksi vuohenjuustoviipaleet ja pistele koristeeksi kirsikkatomaatteja.
- Paista vuohenjuustopiirakkaa 175 asteen uuninlämmössä noin 40 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja täyte keskeltäkin hyytynyt.
- Peitä vuohenjuusto-pestopiirakka foliolla tai leivinpaperilla, jos pinta uhkaa tummua liikaa.
VINKKI: Voit myös tehdä yksittäisiä vuohenjuusto-pestopikkupiiraita.
Katso myös: Nopeat kananmuna-kasvispiiraat ja Lehtikaali-munakasrullat
Katso myös Kotiliesi.fi: Parsakaalitartaletit
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous