Ruoka

Kiran rennot grillibileet jenkkityyliin

Teksti:
Anna.fi

Amerikan länsirannikolla Kaliforniassa jos missä taidetaan runsaat ja herkulliset grillipidot. Ota mallia rennosta beach barbecuesta ja nauti mehevistä yrttiribseistä sekä grillisalaateista – samalla paistuvat suussasulavat s’mores-jälkkärikeksitkin.

Kiran grillibileet rannalla Amerikan malliin

Suomen kesään kuuluva grillaus on kuumaa kamaa kesät ja talvet Kaliforniassa, missä grillaussää on suotuisa ympäri vuoden. Takapihojen lisäksi grillejä löytyy puistoista ja rannoilta. Viikonloppuisin kaikkien ulottuvilla olevat grillit menevätkin ohi suun, jos et ole ajoissa liikkeellä; puistot ja rannat nimittäin täyttyvät perheistä heti aamusta.

rennot grillibileet rannalla

Grillin ääressä viihdytään syöden ja juoden koko päivä. Mistään pienistä sämpyläpiknikeistä ei ole kyse, vaan piknikille mennään järein asein: mukaan pakataan niin lihaa, kanaa, makkaraa kuin salaattejakin. Pari hampurilaista vielä kylkeen, grilli kuumaksi ja puoli sukua viltille parkkiin koko päiväksi. Mikäs sen parempaa!

grillausta rannalla

Halusin hieman keventää jenkkien perinteisiä bbq-ruokia mausta tinkimättä. Tarjolla on raikkaita yrttiribsejä, maukkaita kastikkeita ja salaatteja unohtamatta perinteisiä, grillattavia s’mores-keksejä. Niiden kanssa tarjottava kirpeä marjahilloke taittaa toisen lisukkeen, vaahtokarkkien, makeutta.

Näiden kaikkien reseptien ruoat ovat helppoja esivalmistella ja ottaa mukaan rannalle tai mökille.

Ribsit yllättävät ihanan raikkaalla yrttihunnulla. Valmista yrttitahnaa tupla-annos ja dippaa valmiita ribsejä kastikkeeseen.

Raikas yrttitahna ja tulinen kastike sopivat minkä tahansa grillattavan kanssa. Chilillä, korianterilla ja limetillä maustettu avokadokastike sopii erityisen hyvin grilliruokien kylkeen.

Tässä salaatissa yhdistyy kirpeys, makeus ja suolaisuus. Täydellistä!

Kira Åkerströmin grillattu kala

Grillaa kaloja lempeällä lämmöllä grillissä. Voit myös sujauttaa kalat halsteriin.

punakaalislaw

Kaali muuttuu lempeämmän makuiseksi, kun sen käyttää grillin kautta.

Kiran grillatut halloumi-kasvisvartaat

Makeasta melonista tulee entistä herkullisempaa, kun sen grillaa. Kokeile myös nektariinia tai persikkaa.

Vaahtokarkkien grillaus on hieman sotkuista, mutta hauskaa puuhaa. Tässä reseptissä grillatut vaahtokarkit tarjotaan jännittävän paahdetun marjahillokkeen kanssa. Paahdettu marjahilloke sopii hienosti makupariksi perinteisten s’mores-keksien kanssa.

Poimi tästä talteen kaikki Kiran grillibileiden reseptit:

Kiran avokado-jogurttikastike grillijuhliin
T
ulinen romesco-kastike grilliruoille
G
rillattu maissi-lehtikaalisalaatti
S
’mores-keksit marjahillokkeella
R
aikkaat yrttiribsit
G
rillattu punakaali-tahinislaw
K
asvisvartaat minttu-pähkinäöljyllä
G
rillattua kalaa charmoula-kastikkeella

Teksti ja reseptit: Kira Åkerström-Kekkonen

Kuvat: Sara Remington

Lue myös:

Nyt grillataan! Kolme pomminvarmaa reseptiä, joilla onnistut
K
asviksia grilliin – nappaa herkulliset reseptit
T
ästä parhaat reseptit äijien grilli-iltaan
K
otiliesi.fi: Parhaat grilliherkut

X