Kantarellit kruunaavat pitsan

Mikä maistuisikaan lauantaina paremmalta kuin itsetehty pitsa? Jos pitsan kruunaa vielä tuoreilla kantarelleilla, on viikonlopun ykkösherkku valmis.

Nämä kantarellipitsat ovat saaneet vaikutteita Alsacen alueella syötävästä Tarte Flambéesta, joka tunnetaan Saksassa nimellä Flammkuchen. Pitsapohjan päälle levitetään tomaattikastikkeen sijasta ranskankermaa ja päälle ladotaan maukkaita täytteitä. Tähän pitsaan on valittu sadonkorjuusesongin parhaita makuja: tuoreita tomaatteja, sieniä ja yrttejä.

Valkoiset kantarellipitsat