Ruoka

TM Pikakokeessa: Moccamaster Cup-one yhden kupin kahvinkeitin

Teksti:
Anna.fi

Moccamaster haastaa kapselikoneet uudella yhden kupin kahvikeittimellä. Cup-one suodattaa kupillisen suodatinkahvia suoraan kätevästi mukana kuljetettavaan mukiin.

Kahvikulttuuri on muuttunut yhä erikoistuneemmaksi. Kahvi ei ole enää pelkkä piriste vaan nykyään siitä haetaan myös nautintoa, hiljaista viipymistä ja aistillista harmoniaa. Yksilöllisestä nykyajan kahvikulttuurista kertoo myös kahvilajien ja erityisesti pienpaahtimoiden lisääntyminen.

Parasta vastakeitettynä

Hyvän suodatuskahvin valmistus perustuu veden lämpötilan, suodatusajan ja kahvimäärän oikeisiin suhteisiin. Tavallisella kahvinkeittimellä voi valmistaa kohtuullista kahvia kahdesta kymmeneen kupillista. Kahvin uuttumisaika ja veden virtausnopeus ovat usein mitoitettu täydelle pannulle eli kymmenelle kupille, jolloin keitin on parhaimmillaan.

Kahvin suodatusaikaa on mahdollista säätää joissain tippalukollisissa keitinmalleissa ja saada keitin toimimaan kelvollisesti myös muutaman kupin määrälle. Automaattisella tippalukolla varustetut mallit toimivat vain vakiopituisella suodatusajalla, ja pientä määrää keitettäessä vesi kulkeutuu kahvin läpi liian nopeasti ja suodattunut kahvi jää usein turhan laihaksi.

Muun muassa tähän ongelmaan Moccamaster tarjoaa ratkaisun Cup-one keittimellään. Laite on suunniteltu keittämään suodatinkahvia niin, että suodatusaika on juuri optimaalinen yhtä isoa kupillista varten. Kahvin tuoreutta on korostettu ja jopa perinteinen lämmityslevy on jätetty pois yhden kupin keitttimestä.

Kahvi suodattuu suoraan kuppiin, josta se on tarkoitus heti nauttia vastakeitettynä. Näin vältetään perinteisen keittimen lämmityslevyn ongelma. Lämmityslevy aiheuttaa helposti pienen kahvimäärän ylikuumenemisen ja kitkeröittää kahvin juomakelvottomaksi.

Moccamaster Cup-one keitin käyttää pienikokoisia erikoissuodattimia, ja kahvin voi suodattaa suoraan kertakäyttöiseen mukiin.

Kuppi kuumaa

Moccamaster Cup-one on keittimenä hyvin yksikertainen, helppokäyttöinen ja huoleton. Keittimessä on ainoastaan virtakytkin, joka kytkeytyy automaattisesti pois päältä heti kun vesisäiliö on tyhjentynyt.

Laitteella voi kerralla keittää ison mukillisen eli noin 3 dl kahvia. Suppilo vaatii erikoispienen suodatinpussin. Keitin kuumentaa veden hieman yli 90 asteeseen ja liruttaa sen ohutta juoksuputkea pitkin kahvijauheen päälle. Veden valuminen kestää yllättävän pitkään. Yhden kupillisen valmistumiseen kuluu lähes viisi minuuttia.

Saman määrän keittämiseen Cuponella kuluu yli minuutin pidempään kuin perus Moccamasterilla. Suodatetun kahvin lämpötila on täsmälleen sama peruslaitteessa kuin yhden kupin pelissä. Keittimen suppilossa ei ole tippalukkoa, joten suppilo on syytä tyhjentää heti suodatuksen jälkeen.

Cup-one kahvi jäähtyy nopeammin, koska keittolevyn lämmittävä vaikutus puuttuu. Posliinimuki onkin hyvä lämmittää etukäteen. Tiiliskivikahvin maussa ei tavallinen kahvinjuoja Cup-onella tai perus Moccamasterilla tehtyjen kupillisten eroa huomaa.

Cup-one on laadukas keitin, joka on kuin pienoismalli merkin jo tutuksi tulleista laitteista. Cup-one on saanut hyväksynnän European Coffee Brewin Centerin (ECBC) oikeista keittostandardeista. Yksinkertaiselle laitteelle tulee vain hintaa yhtä paljon kuin perinteiselle keittimelle. Cup-one ei korvaa perinteistä kannukeitintä, jossa kahvi pysyy lämpimänä ja kahvia riittää useammallekin. Moccamasterin kuppikeitin on modernin sinkkutalouden yksilöllinen keitin.

TEKNIIKKAA

Maahantuoja: Oy Moccamaster Nordic Ab, www.moccamaster.com
Hintaluokka: 200 €
Mitat (l x s x k): 32,5 x 15,5 x 30,0 cm
Paino: 2,4 kg
Liitäntäteho: 1090 W
Maksimikapasiteetti: 0,33 l
Pakkauksen sisältö: Keitin, suodatinpaperit (80 kpl), 2kpl posliinimukia ja 10 kpl kannellista kertakäyttömukia.

Toimittaja: Kirsti Herttua
Kuvat: Hannu Häyhä

X