Vihannesopas

Kesäkuun satokausikasvikset: kotimaiset sipulit, salaatit ja kaalit ovat nyt parhaimmillaan

Retiisi, rukola, valkokaali, kevätsipuli, aprikoosi, nektariini... Kesäkuun satokausikasvikset tuovat raikkaat maut ruokapöytään. Katso, mitä satokausikasviksia, juureksia ja hedelmiä kannattaa suosia kesäkuussa. On aika tehdä soppaa ja salaatteja!
1.6.2019 Teksti: Katri Koskinen Kuvat: iStock, OM-arkisto

Kesäkuu on sipuleiden, kaalien ja salaattien kulta-aikaa. Nyt jos koskaan on helppoa lisätä kasvisten osuutta omassa ruokavaliossa.

Satokausikalenterin mukaan nyt kannattaa suosia retiisiä, rukolaa ja valkokaalia. Poimi ostoskoriisi myös vesimelonia, nektariineja ja hunajamelonia.

Kotimaiset sesonkikasvikset:

Kasvikset ja juurekset:

  • nauris
  • peruna (varhaisperuna)
  • porkkana
  • retiisi
  • retikka

Salaatit ja kaalit:

  • endiivit
  • jääsalaatti
  • jäävuorisalaatti
  • keräsalaatti
  • kiinankaali
  • kukkakaali
  • kyssäkaali, kaalirapi
  • lehtikaali
  • lehtisalaatti
  • mangoldi, lehtijuurikas
  • merikaali
  • mustakaali
  • parsakaali, brokkoli
  • punakaali
  • rukola
  • salaattisikuri
  • suippokaali
  • valkokaali, keräkaali
  • vuonankaali

Kasvikset:

  • avomaankurkku
  • kirsikkatomaatti
  • kurkku
  • luumutomaatti
  • munakoiso
  • paprika, vihannespaprika
  • parsa
  • pihvitomaatti
  • raparperi
  • suippopaprika
  • tomaatti

Palko- ja viherkasvit:

Sipulit ja sienet:

  • hopeasipuli
  • kevätsipuli
  • punasipuli
  • ruohosipuli
  • ruokasipuli, keltasipuli
  • ryvässipuli
  • kantarelli, keltavahvero
  • korvasieni
Kylmä kesäkeitto -resepti

Kylmään kesäkeittoon tulee muun muassa retiisiä, tilliä, kurkkua ja cashewpähkinöitä.

Ulkomaiset sesonkikasvikset:

Hedelmät:

  • aprikoosi
  • avokado
  • banaani
  • galiameloni
  • greippi
  • litsi, kiinanluumu
  • lokvatti
  • longaani
  • luumu
  • mangostani
  • nektariini
  • persikka
  • pitaija
  • sitruuna

Kasvikset:

  • bataatti
  • broccolini
  • kesäkurpitsa
  • lehtiselleri, varsiselleri
  • pinaatti

Melonit, rypäleet ja marjat:

  • cantaloupemeloni
  • hunajameloni
  • Piel del Sapo -meloni
  • vesimeloni
  • viinirypäleet
  • kirsikka

Lähde: Satokausikalenteri 2018

Mitä kokata kesäkuun satokausikasviksista?

retiisi-fetasalaatti

Kesäkuu on salaattien juhla-aikaa! Kokeile fetaa ja retiisi yhdessä.

Katso myös:

Lue myös

Suosittelemme