Vinkit Grillaus

13 grillireseptiä, joita koko perhe rakastaa – grillatut bataattiranskalaiset, grillipizzaa ja mansikkavartaita

Kesän maukkain grilliruokakooste on tässä. Kokosimme suosituimmat grillireseptimme, joista löytyy vaihtoehtoja jokaiseen makuun – vartaita, quesadilloja, pizzaa, sormisyötäviä ja grillijälkiruokia.

Grillaus on yksi kesän parhaista huveista. Se kokoaa perheen yhteen. Tähän koottuja grilliruokia ei tarvitse valmistella tuntitolkulla ja ne onnistuvat pomminvarmasti.

3 x grillivarras

Grillivartaat on helppo koota jokaiseen makuun. Eikä niiden grillauskaan kestä pitkään. Jos valitset vartaaseen lihaa, pilko se valmiiksi ja laita jääkaappiin marinadiin. Muutkin ainekset on hyvä pilkkoa jo etukäteen kulhoihin. Laita samalla puiset varrastikut likoamaan veteen noin puoleksi tunniksi. Vartaiden kasaamisesta syntyy koko perheen hauska ohjelmanumero.

kasvis-halloumivartaat,

Kasvisvartaat houkuttavat kaikkia herkullisilla väreillään. Pujota halloumijuusto vartaisiin kasvisten joukkoon, jotta juuston palat eivät hajoa.

Perinteiset makkaraperunat tarjotaan nyt somasti vartaissa paahdettuina. Pienet varhaisperunat maistuvat makkaranpalojen kanssa. Kokeile myös mausteisia makkaroita näissä vartaissa.

New Yorkin broilerivartaat

New Yorkin broilerivartaissa broilerin sisäfileet grillataan kypsiksi ja leikataan vasta sitten annospaloiksi ja marinoidaan. Broilerin palat kuivataan ja pujotetaan vartaisiin ananaspalojen kanssa.

Reseptit:
New Yorkin broilerivartaat
Peruna-makkaravartaat
Kasvis-halloumivartaat

 Quesadillat – kaikki yhdessä kääreessä

Grillatut quesadillat maistuvat kesäisen saunaillan iltapalana. Grillissä toimivat hyvin kaupan valmiit tortillat, mutta kohtuullisen helposti ja vikkelästi syntyvät myös  itsetehdyt tortillaletut.

Tortillojen väliin voi sujauttaa vihanneksia, juustoa, broileria, nyhtöpossua, marinoitua punasipulia sekä kaikkea mitä kaapista löytyy.  Jääkaappiin unohtuneet juustonkannikat pääsevät hyötykäyttöön, ne sulavat herkuksi tortillan välissä. Ruokailijat voivat valita tarjolla olevista täytteistä mieleisensä yhdistelmän ja grillata itse oman tortillansa.

grillatut quesadillat

Resepti: Grillatut quesadillat mozzarella-, tomaatti- ja rucola-täytteellä

Bataattiranskalaiset kypsyvät grillissä

Grillattua bataattia rakastavat kaikki. Grillissä tuo suosikkiruoka saa pehmeän ja upean maun. Se on helppo lisuke, joka maistuu grillatun lihan ja kasvisten kanssa.  Bataatti kypsyy grillissä muita juureksia vikkelämmin, eikä esikypsennyksiä tarvita. Jos teet kapeita ranskis-tyyppisiä lohkoja, grillaa bataatit parilalla. Isommat voi asettaa suoraan grilliin. Tarjoa grillatut bataattilohkot dippikastikkeiden kanssa. Niitä voi tehdä useampaan makuun.

grillatut bataattilohkot

Reseptit:

Grillatut bataattilohkot
Minttudippi

Jogurttikastike
Harissamajoneesi

Lohi maustuu yrteillä ja sitruunalla

Tuore lohi ja grilli on yhdistelmä, joka ei liikoja mausteita kaipaa. Yritit ja sitruuna maustavat lohen raikkaaksi ja grillin maku pääsee hyvin esiin.  Lohimedaljongit kypsyvät grillissä palan paksuudesta riippuen noin 10-15 minuutissa.

Osta lohi valmiina medaljonkeina tai isompana palana. Jos haluat leikata lohimedaljongit itse, leikkaa isommasta palasta annospalat ja sen jälkeen leikkaa kalapalat keskeltä nahkaan asti ja taivuta keskeltä ulospäin. Lohi kannattaa kietoa mausteiden kanssa tiukasti folioon ennen grillaamista. Annospalat on hyvä kietoa omiksi paketeikseen.

Sitruunalohta grillistä

Resepti: sitruunalohta grillistä

Lihapyöryköitä tikkuun

Lihapullat saavat aivan uutta vivahdetta, kun kypsennät ne grillissä.  Lihapullien grillaaminen onnistuu parhaiten varrastikuissa. Lihapullat kypsyvät suhteellisen nopeasti ja ovat herkullista sormisyötävää. Mausteiden määrää voi säädellä ruokailijoiden iän ja mieltymysten mukaan tai tehdä kaksi lihapullataikinaa, toisen voimakkaasti maustetun ja toisen lempeän.

Texmex-maustetut lihapullat saavat makua valmiista taco-mausteseoksesta. Tarjoa lihapullien kanssa grillattuja bataattilohkoja ja avokadodippi-kastiketta.

Lihapullat_tex_mex_tyyliin

Resepti: lihapyörykät texmex-tyyliin

Pyöräytä lihapullat vaihteeksi broilerin jauhelihasta. Vähärasvainen, miedonmakuinen broilerinjauheliha rakastaa eksoottisia mausteita. Japanilaiset tsukune-pyörykät maustetaan tuoreella inkiväärillä ja valkosipulilla. Tsukune-pyörykät grillataan vartaissa ja pyöryköiden väliin voi lisätä paprikan paloja. Tsukune-pyöryköitä sivellään grillauksen loppuvaiheessa hunajalla ja soijalla maustetulla seesamiöljyllä. Mausteöljyllä siveleminen antaa pyöryköille upean näköisen ja samaan aikaan suolaiselta sekä makealta maistuvan pinnan.

tsukune, japanilaiset lihapyörykät

Resepti: tsukune eli japanilaiset broileripyörykät vartaissa

Pizzaa grillistä

Perjantaipizza tehdään nyt grillissä. Grilli antaa pizzalle huikean maun ja rapean pohjan. Reseptissämme käytetään pizzakiveä, mutta sen puuttuessa pizzan paistoalustaksi riittää kaksinkertainen, öljyllä voideltu folio. Jos kypsennät pizzat ensi kertaa grillissä, kokeile alkuun pienillä pizzoilla.  Ne ovat helpompia käsitellä kuin isot annospizzat. Anna grillin kuumentua kunnolla, jonka jälkeen voit paistaa ensin pizzapohjaa keskilämmöllä kahdesta kolmeen minuuttia molemmin puolin grillin kupu kiinni. Vasta sitten lisätään pizzan täytteet ja jatketaan kypsennystä.

grillipizza

Resepti: grillipizza

Grillattua maissia

Grillattu maissi on kesän odotetuin herkku. Tarjoa maissintähkät suupaloiksi pilkottuina maustevoin kera. Jos ohjeen maustevoi tuntuu liian voimakkaalta perheen makuun, käytä mausteina mietoja yrttejä ja suolaa. Grillaa maisseja noin vartti grillissä käännellen. Grillausaikaa voi lyhentää esikeittämällä maisseja 10 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.

Grillattu maissi ja maustevoi

Resepti: grillattu maissi ja maustevoi

Jälkiruokaa grillistä

Täydellinen grilliateria viimeistellään jälkilämmössä muhineilla jälkiruokaherkuilla.  Yksinkertainen ja niin herkullinen jälkiruoka syntyy mansikka-vaahtokarkkivartaista. Ne ovat hetkessä valmiita.

Vaahtokarkkeja ja mansikoita vartaassa

Resepti: vaahtokarkkeja ja mansikoita vartaissa

Grillin lämpö herättää persikoiden aromit.  Halkaise hedelmät, poista kivet ja grillaa ne. Tarjoa lämpimät grillatut persikat vaniljajäätelön kanssa.

grillatut persikat

Resepti: grillatut persikat

Mummolan klassikkojälkiruoka valmistuu myös grillissä. Tee köyhät ritarit pullapitkosta tai vaaleasta leivästä. Pulla-tai leipäviipaleet voidellaan molemmin puolin voilla ja grillataan. Pehmeät, grillistä väriä saaneet, herkkupalat tarjotaan raikkaan marja-mascarponevaahdon kanssa.

grillatut köyhät ritarit

Resepti: grillatut köyhät ritarit marja-mascarponevaahdon kera

Lue myös:

Grillaa kasviksia

Mehevät ribsit grillissä

Kesän kuumin grillimenu maistuu myös vegaaneille

Kotiliesi.fi: Grillattu kala kahdeksalla tavalla

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Avainsanat

Kommentit

vaahtokarkki-mansikkavartaat ja grillatut persikat kiinnostaa

Oma kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Alibi
Anna
Deko
Dome
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti