Vinkit

Satokausituotteet ovat parhaimmillaan ja edullisimmillaan – 8 hyvää syytä suosia sesonkikasviksia

Satokausituotteita suosimalla sekä lompakkosi että hyvinvointisi kiittävät – katso, mitä hyötyjä on seurata satokausikalenteria.
30.4.2019 Teksti: Katri Koskinen Kuvat: iStock

Satokausikasvikset ovat sesonkiaikanaan maukkaimmillaan ja edullisimmillaan: esimerkiksi huhtikuussa kannattaa suosia ananasta ja broccolinia.

Vihannekset ja hedelmät päätyvät herkemmin ostoskoriin, kun tiedät tarkalleen, milloin ne ovat parhaimmillaan. Sesonkituotteita seuraamalla teet myös ruokavaliostasi monipuolisemman.

Satokausikasvikset tutuiksi– 8 syytä suosia sesonkikasviksia

1. Edullisempia tuotteita

Satokausi näkyy hedelmien ja kasvisten hintalapussa. Satokauden kasvikset ovat runsaamman tarjonnan ja edullisimpien kasvatus- ja kuljetuskulujen ansiosta usein edullisempia.

2. Ekologisempaa kasvatusta

Luonnollisen satokauden aikana kasvatettuihin kasviksiin käytetään vähemmän ulkopuolista energiaa, kuten valoa ja lämpöä.

3. Kasvisten ja hedelmien maku on parhaimmillaan sesonkina

Huippusesongin aikaan kasvikset ovat maukkaimmillaan. Ne ovat mehukkaita, värikkäitä ja ne ovat kasvaneet oikeisiin mittoihinsa.

4. Enemmän tuoreita tuotteita

Parhaimmassa tapauksessa kasvikset saadaan suoraan pellolta pöytään ilman varastointia. Varastointi heikentää kasvisten maun lisäksi myös ravinteita.

5. Ruokavalio monipuolistuu

Kun syöt sesonkien mukaisesti, ruokavalioon tulee väistämättä vaihtelua ja monipuolisuutta: uusia kasviksia ja makuja. Pääset testaamaan rohkeasti muutakin kuin vain perunaa, banaania ja omenoita!

6. Lisäainekuorman vähentäminen

Luonnollisen satokauden aikana viljelyssä tarvitaan vähemmän lannoitteita ja torjunta-aineita. Suosimalla sesonkeja vähennät niin oman kehosi kuin ympäristönkin kuormitusta.

7. Tarjonta monipuolistuu ja hävikki vähenee

Jos suosimme satokausituotteita, ruokakaupat voivat muuttaa tarjontaansa ja esimerkiksi kotimaiset viljelijät saavat myytyä tuotteensa silloin, kun ne ovat parhaimmillaan. Tämä auttaa myös vähentämään ruokahävikkiä.

8. Ruoan arvostaminen lisääntyy

Kun selvitämme mitä ja milloin kannattaa syödä, arvostuksemme ruokaa kohtaan lisääntyy – ja ymmärrämme paremmin rooliamme kuluttajina.

Lähde: Satokausikalenteri 2018

Lue myös

Suosittelemme