fiini ahvenkeitto
Mitä tänään ruoaksi?

Fiini ahvenkeitto on kesän hurmaavin soppa

Viimeistään nyt on aika virittää virvelit ja viskata katiskat vesille. Kalakeitto on kesäherkkua parhaimmillaan!
Teksti: Hanna Kuusisalo + resepti: Taina Salovaara Kuvat: Pekka Holmstörm
fiini ahvenkeitto

Pienempikin kalasaalis taipuu runsaammaksi ateriaksi, kun soppaan sekoittaa reilusti uuden sadon kasviksia. Astetta fiinimpään ahvenkeittoon voi sujauttaa mukaan myös esimerkiksi siikaa tai kuhaa. Mikäli kalaonni on myötä, kannattaa perkeistä keittää maukas kalaliemi, mutta herkullinen keitto syntyy myös fileoiduista kaloista ja valmisfondista. Tilkka valkoviiniä ja loraus kermaa vielä sekaan, ne pelastavat tilanteen kuin tilanteen.

Upota kalasaalis myös näihin keittoihin: 

kesäinen kalakeitto

Kesäinen kalakeitto

Kirkas_kirjolohikeitto

Kirkas kirjolohikeitto ranskankerman kera

thaimaalainen kalakeitto

Tom Yam eli thaimaalainen kalakeitto

Kotiliesi.fi: Ahvenkeitto

X