intialainen linssikeitto
Linssit ovat edullista arkiruokaa. Rikasta niillä esimerkiksi kasvissosekeitot.
Mitä tänään ruoaksi?

Intialainen linssikeitto aloittaa hävikkiviikon maukkaasti

Tällä viikolla vietetään valtakunnallista Hävikkiviikkoa. Kuluttajaliiton neljättä kertaa järjestämän kampanjaviikon tavoitteena on kannustaa kaikkia ruokahävikin vähentämiseen ja ruoan arvostuksen lisäämiseen.
Teksti: Hanna Kuusisalo + resepti: Ruoka.fi
intialainen linssikeitto

Vihanneslaatikon pohjalle hautautueet kasvikset saavat uuden elämän esimerkiksi sosekeitoissa. Intialaiseen linssikeittoon sopivat mainiosti peruna, porkkana ja bataatti, jonka aavistuksen makea aromi yhdistettynä lämpimiin intialaismausteisiin kutkuttelee viettelevästi makunystyröitä. Linssit tuovat keittoon ruokaisuutta ja pitävät nälän loitolla pitkään.

Kasvisliemessä pehmeiksi keitetyt kasvikset ja linssit surautetaan samettikseksi soseeksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Täyteläisen liemen kruunaa maustettu ruokakerma, jonka voi halutessaan korvata myös kookosmaidolla -tai kermalla. Mikäli kaipaat keittoon pientä purutuntumaa, kruunaa keitto paahdetuilla pähkinöillä.

Jauhopeukalo tyhjentää samalla myös jauhokaappia ja pyöräyttää keiton kaveriksi terveellisiä siemensämpylöitä.

Myös näissä sosekeitossa kasvikset heräävät uuteen hehkuun:

juuressosekeitto paistettujen sienten kera

Juuressosekeitto paistettujen sienten kera

linssisosekeitto

Linssisosekeitto

mausteinen kasviskeitto

Mausteinen kasviskeitto

Kotiliesi.fi: Porkkana-kikhernekeitto

X