Vinkit 4.7.2017

Juustokakku lasissa ja 11 muuta luksusjälkiruokaa piknikille!

Herkulliset ja värikkäät jälkiruoat voivat aiheuttaa ympäristössä huomattavaa annos-kateutta. Huikeimmissa piknik-jälkkäreissä maistuvat marjat tai hedelmät erilaisten makoisten kastikkeiden ja vaahtojen kanssa.

Ulkona syöminen ja piknikit ovat parasta kesässä. Kutsu kaverit mukaan, kaiva kaapista viltit, kylmälaukut, jäähdytä kylmäkallet ja valmista makeat eväät vaikka talkoilla.

Viilennä ruoat hyvin ennen pakkaamista. Juustokakut ja  pannacotat voi annostella pieniin lasipurkkeihin, jotka kannattaa viilentää etukäteen.

Mikäli pelkäät kylmäketjun katkeamista, nauti piknik-eväät säilyvyysjärjestyksessä, makeat herkut ensiksi. Niin taisi tehdä Peppi Pitkätossukin.

Vaahtokarkkia ja kinuskia

Vohvelipohjainen tuorejuustojälkiruoka maistuu kinuskilta ja suklaalta. Kinuskin teko voi kuulostaa työläältä, mutta siihen menee aikaa vain noin puoli tuntia. Loput hommat ovatkin vain sekoitusta ja kokoamista.

Aloita laittamalla ensin lasipurkit jääkaappiin. Valmista kinuski kuohukermasta ja ruokokidesokerista. Mausta kinuski tummalla suklaalla. Sekoita sitten tuorejuuston joukkoon kondensoitu maito. Paloittele vohveleita purkkiin, lisää tuorejuustoseos, kinuskia, vaahtokarkkeja ja lopuksi muutama vadelma. Ja kas, kielenvievä jälkiruoka on valmis matkaan.

Vohveli-vaahtokarkki-herkkupurkit

Resepti: vohveli-vaahtokarkki-herkkupurkit

Kesäkakku ilman uunia

Raikas marjatrifle on koottu kuohkeasta vaniljakiisselistä, marjoista ja rapeaksi paahdetusta kaura-mantelimuruista.

Kokoa annokset pieniin purkkeihin tai tee kakku yhteen isoon purkkiin. Laita purkin pohjalle marjoja, päälle kiisseliä, lisää taas kerros marjoja ja lopuksi pinnalle kardemummalla tai kanelilla maustettua muruseosta.

Kun haluat päästä helpommalla ja oikaista tämän jälkiruuan teossa, korvaa vaniljakiisseli valmiilla vaahtoutuvalla vaniljakastikkeella.

marjatrifle

Resepti: marjatrifle

Juustokakkua purkissa

Purkkijuustokakku on kevyempi vaihtoehto perinteiselle juustokakulle. Kakun pohja tehdään murustamalla digestive-keksit. Tuorejuustoon sekoitetaan paksua jogurttia, sitruunamehua ja sokeria. Kakku kootaan kerroksittain ja päälle lisätään marjoja tai hedelmiä.

kevyt juustokakku purkissa

Resepti: kevyt purkkijuustokakku

Leivoksia ja vaahtokarkkia

Upean näköisiä leivoksia on yllättävän helppo tehdä. Nämä kakkuset saavat näyttävyytensä karamelliväreillä sävytetyistä kuorrutuksista ja vaahtokarkeista. Kakkupohja maustuu mehukkaaksi omenasoseella.

vaahtokarkkileivokset

Resepti: vaahtokarkkileivokset

Melonia makeasti

Tyhjäksi koverrettuun meloniin kätketty mansikkasalaatti on astetta tyylikkäämpi tapa tarjoilla perinteinen hedelmäsalaatti. Makeat mansikat ja pehmeä kookosvaahto tekevät tästä jälkiruoasta piknik-aterian huipennuksen.

Kuten moni muukin jälkiruoka meloni-mansikkasalaatti on parasta jääkylmänä. Kookosvaahto antaa salaatille viimeisen silauksen.

Pidä tämä jälkiruoka pakkaushetkeen asti jääkaapissa ja laita sen seuraksi kylmälaukkuun muutama kylmäkalle.

Meloni_mansikkasalaatti

Resepti: meloni-mansikkasalaatti

Melonia ja chilillä säväytettyä jogurttikastiketta

Aikuiseen makuun sopiva melonijälkiruoka syntyy nopeasti. Meloni jäähdytetään joko pakastimessa tai jääkaapissa ja pilkotaan paloiksi. Sen kastikkeena tarjottavaan jogurttiin sekoitetaan hunajaa, limettimehua ja chilihiutaleita. Ainoa haaste on viileys, joten laita tämäkin kylmenemään jääkaappiin ja pakkaa vasta loppumetreillä kylmälaukkuun.

Resepti: meloni ja jogurttikastike

Pannacottaa purkkiin

Pannacotta on yksi niistä jälkiruoista, joka kannattaa nauttia piknikillä mahdollisimman pian, etenkin jos aurinko sattuu hellimään. Sen valmistaminen vie tovin, mutta vaivannäkö palkitaan. Pumpulinen vaniljavaahto hellii mieltä ja vatsaa.

Jos kaipaat pannacottaan hieman särmää, mausta vaahto sitruunamelissalla, mintulla ja basilikalla, kuten kolmen yrtin pannacotta-reseptissä.

Hyydytä pannacotta jääkaapissa suoraan pieniin lasipurkkeihin ja ripottele päälle kevyesti sokeroituja mansikanviipaleita tai mustikoita.

Pannacotan päällysteeksi sopii loistavasti myös  mansikkakuohuviiniin tehty vaniljainen raparperikeitto.

suomalainen panna cotta

Reseptit:

Kolmen yrtin pannacotta

Vaniljainen mansikka-raparperikeitto pannacottan päälle

Suklaapannukakkuja ja kirsikkaa

Pienissä uunivuoissa paistettavat kirsikka-suklaapannukakut ovat vaivattomat valmistaa. Niistä syntyy piknik-kavereiltasi jalat alta vievä herkku. Ota haltuun piknik-paikka läheltä kauppaa tai kioskia, sillä nämä herkkupannarit kohoavat vielä korkeammalle tasolle vaniljajäätelön kanssa.

kirsikka-suklaapannukakut

Resepti: Kirsikka-suklaapannukakut

Muffinit vartaassa

Muffini-hedelmävartaat pienessä retkipullossa tarjotun kinuskastikkeen kanssa ovat helppo piknik-eväs ja taattu lasten suosikki. Viitseliäs leipoo mieleisensä muffinit itse.

Kokeile suklaamuffineita tai raikkaita raparperimuffineita. Jätä kuorrutukset pois ja paloittele valmiit, jäähtyneet muffinit varraspaloiksi.

Jos aika on kortilla tai leipominen ei huvita, valmismuffinit toimivat oikein hyvin. Viipaloi hedelmät sekä marjat ja kokoa vartaat puutikkuihin. Kinuskikastikkeessakin voit halutessasi oikaista ostamalla valmista.

 

muffinssi-hedelmävartaat

Resepti: Muffini-hedelmävartaat ja kinuskikastike maistuvat lapsille 

Katso tästä suolaisia eväitä piknikille:

Piknik-menu

15 x voileipä – poimi parhaat voileipäideat piknikille!

Lomapäivän piknik-herkut viimeistellään grillissä – poimi ihanat reseptit

Ideoita lasten piknikille

Kotiliesi.fi: suolaisia leivonnaisia piknikille

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Kommentit (0)

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Lue seuraavaksi