keltainen kasvisborssikeitto
Mitä tänään ruoaksi?

Kasvisborssikeitto hehkuu nyt heleän keltaisena

Perinteisesti syvänpunaisena hehkuva borssikeitto hurmaa myös kullankeltaisena.
Teksti: Hanna Kuusisalo + resepti: Katri Schröder Kuvat: Kristiina Kurronen
keltainen kasvisborssikeitto

Keltainen kasvisborssikeitto saa lumoavan värityksensä keltajuurista. Porkkanoiden, palsternakan, juurisellerin ja valkokaalin kanssa muhiessaan ne antavat syksyiselle sopalle myös muhevan maun. Tätä keittoa keitettäessä maltti on valttia, sillä riittävän pitkä haudutusaika tuo makuun enemmän syvyyttä.

Persoonallisesta värityksestään huolimatta keltainen kasvisborssi maistuu makoisimmalta perinteiseen tapaan smetananokareen kanssa tarjottuna.

Herkullinen borssikeitto valmistuu myös näillä ohjeilla:

keltainen borssi

Keltainen borssi

punajuuri-borssikeitto

Punajuuri-borssikeitto

borssikeitto

Bortschkeitto

Kotiliesi.fi: Vartissa valmis härkisborssi

X