Keventäjän eväät: kevyt ja ravitseva lounas x 8

Alkuvuosi on usein keventämisen aikaa, kun joulun herkuttelun jälkeen halutaan palata terveellisempien elämäntapojen pariin. Keräsimme tähän kahdeksan maukasta lounasideaa, jotka täyttävät vatsan, mutta sisältävät kohtuullisesti kaloreita.

Proteiinipitoinen kvinoa on mainio pohja ruokaisalle lounassalaatille. Kukkakaali ja kikherneet tuovat kukkakaali-kvinoasalaatille rakennetta ja pehmeää makua.

Tomaatti-linssikeitto on lämmittävä lounas. Pehmeä keitto saa ruokaisuutensa juuri linsseistä. Chili, inkivääri ja valkosipuli antavat mukavaa potkua.

Valmista viikonloppuna kunnon pala paahtopaistia, niin saat siitä erilaisia lounaseväitä myös arkeen. Kokeile vaikkapa paahtopaistia maustettujen papujen kera.

Limettilohi ja lämmin salaatti on herkullinen ja terveellinen lounas.

Kepeänä lounaana voit nauttia kasvistagliatelleä, joka syntyy suikaloidusta kesäkurpitsasta ja porkkanasta. Kruunaa annos pähkinöillä tai kevyellä juustolla.

Mehevät papupihvit tarjoillaan kvinoa-riisilisäkkeen ja omenaisen jogurttikastikkeen kera.

Broileri on tunnetusti kevyttä ja proteiinipitoista. Tee siitä vartaita ja tarjoile sitruksisen juuressalaatin kanssa.

Aasialaisen ruoan ystävä pakkaa lounaaksi lämmittävän mausteista katkarapulaksaa. Voit nauttia keiton sellaisenaan, mutta halutessasi voit lisätä seuraan myös riisiä tai nuudeleita.

Lue lisää:

Keitto lämmittää keventäjää Herkullinen ja kevyt loppiaismenu Linssit – kevyttä, edullista ja ravitsevaa ruokaa Kotiliesi.fi: Kevyttä ja terveellistä ruokaa arkeen