Mitä tänään ruoaksi? 29.12.2016

Kisir eli turkkilainen bulgursalaatti täydentää meze-pöydän

Teksti: Hanna Kuusisalo + resepti: Taina Salovaara Kuvat: Jukka Pakarinen
Kisir on mainio kylmä lisuke, jota tarjotaan usein turkkilaisilla juhla-aterioilla.

Kisir

Kisir sopii erityisen hyvin broilerin kylkeen, mutta fetajuuston kanssa se sopii myös tortillojen täytteeksi tai vaikka osaksi runsasta meze-pöytää.

Virallista reseptiä salaatille ei ole ja tässä versiossa kisir onkin koottu bulgurin lisäksi porkkanaasta ja punakaalista sekä sipulista ja kurkusta. Makua tuovat tuoreet yrit sekä ihana maustetahna, joka pitää sisällään tomaatti- ja paprikapyreetä sekä sitruunamehua ja chiliä. Päälle voi lisätä vielä jogurttiraitoja ja kuutioituja tomaatteja, jotka viimeistelevät mehevän makuelämyksen.

Kokoa näistä ruoista vastustamaton meze-pöytä:

ezme, turkkilainen tomaatti-paprikasalaatti

Ezme, turkkilainen tomaatti-paprikasalaatti

saksanpähkinä-leipätahna

Cevizli biber eli saksanpähkinä-leipätahna

munakoisotahna

Patlican salatasi eli munakoiso-tahna

Kotiliesi.fi: Turkkilaiset varraslihapullat

Kommentit (0)

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Lue seuraavaksi