Lumoudu lakritsista, säväytä salmiakilla - katso parhaat vinkit
Lakritsi- ja salmiakkibuumi villitsee niin Suomessa kuin muissakin Pohjoismaissa. Lakritsiherkkuja, maistellaan suklaan tapaan esimerkiksi punaviinin ja kahvin kanssa. Lakristia ja salmiakkia yhdistetään ruoanlaitossa rohkeasti suolaiseen ja makeaan.
Lakritsi- ja salmiakkibuumi villitsee niin Suomessa kuin muissakin Pohjoismaissa. Lakritsiherkkuja, maistellaan suklaan tapaan esimerkiksi punaviinin ja kahvin kanssa. Lakristia ja salmiakkia yhdistetään ruoanlaitossa rohkeasti suolaiseen ja makeaan.
Lakritsin ja salmiakin ystävät eivät enää tyydy vain rapistelemaan pusseja, sillä myös lakritsilla maustettujen tuotteiden valikoima on laajentunut mielenkiintoisilla uutuuksilla, kuten ketsupeilla, perunalastuilla ja jogurteilla.
Myös kotikokit ja -leipurit ovat innostuneet mustanpuhuvasta herkusta. Perusmarkettien hyllyille päätynyt lakritsinjuurijauhe on loistava makupari esimerkiksi sitruunalle, vadelmalle ja suklaalle ja yllättää makeiden herkkujen lisäksi myös suolaisissa ruoissa. Kokeile sitä esimerkiksi lohen, grillatun lihan tai juustojen, kuten vuohenjuuston kaverina ja ylläty iloisesti.
Salmiakki eli ammoniumkloridilla maustettu lakritsi antaa makeille herkuille villin vivahteen. Helppo salmiakkikastike syntyy salmiakkitoffeesta, tilkasta kuohukermaa ja Apteekin salmiakkimikseristä, joka on salmiakkifriikin leipurin salainen ase. Höystä kastikkeella esimerkiksi marjaisat jälkiruokasalaatit, jäätelöt tai raidoita sillä suussa sulava semifreddo villin veikeäksi herkuksi. Vaikka täyteläinen kerma taittaakin salmiakin kovimman ärhäkkyyden, salmiakki-semifreddosta löytyy luonnetta.
Salmiakkikastike viimeistelee myös suklaisen sukulaku-brownien vastustamattomaksi herkuksi. Jotta salmiakinystävä ei varmasti joutuisi pettymään, paloitellaan taikinan sekaan vielä salmiakkilakuja herkullisiksi sattumiksi.
Valmis Turkinpippurirouhe toimii leivonnassa. Salmiakin ystävä loihtii sähäkät salmiakkimuffinssit lisäämällä makeisrouhetta taikinan sekaan ja koristelee herkun salmiakkikaramelleilla. Todellinen salmiakkifriikki sekoittaa myös kuorrutekermavaahdon sekaan annoksen lakritsaista tuorejuustoa.
Salmiakki-tiramisu on mustanpuhuva muunnos klassisesta italialaisjälkiruoasta, tiramisusta. Savoiardi-keksit kostutetaan salmiakkikossulla ja täyteläinen tuorejuustovaahto terävöitetään Turkinpippurirouheella ja salmiakkimikserillä. Pehmeän ärhäkkä herkku kootaan tiramisun tapaan kerroksittain annosmaljoihin ja kruunataan salmiakkimakeisilla jälkiruokien aatelistoon.
Vuotuinen lakritsijuhla
Lakritsi-ja salmiakkifestivaalit järjestetään jo kolmatta kertaa Helsingin Katajanokalla 29.-30 lokakuuta 2016. Festareilla maistellaan lakritsia ja salmiakkia makeana, suolaisena, suklaan kera ja mausteena ruoanlaitossa ja leipomisessa. Sieltä voi löytyä lakufanille uusia suosikkeja.
Suut mustiksi näillä laku- ja salmiakkiherkuilla:
Suklaa-punajuuri-salmiakkikakku
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous