Vinkit 21.4.2017

Parsa sopii täydellisesti niin salaattiin kuin pizzaankin – parhaat parsareseptit

Teksti: Saara Kärki
Hienostunut, herkullinen ja terveellinen parsa on parhaimmillaan näissä kiinnostavissa ja näyttävissä kevätruoissa.

Parsa on saapunut jälleen kauppoihin. Se on lähes yhtä varma kevään merkki kuin muuttolintujen paluu.

Tiesitkö muuten, että parsaa saa perinteisen vihreän ja valkoisen lisäksi myös violettina ja vihreän violettina?

Parsassa on runsaasti A-, C-, E- ja K-vitamiineja. Lisäksi siinä on runsaasti kuitua, hivenaineita ja antioksidantteja.

Parhaiten herkullisen hienostunut maku pääsee esiin keitettynä kastikkeen kanssa. Mutta parsasta on moneen muuhunkin.

Täydellinen parsasalaatti

Suolainen graavilohi sopii mainiosti parsan seuraksi. Tässä parsasalaatissa maistuvat myös peruna ja omena. Kokonaisuus on oiva eväs vaikka vappubrunssille.

Resepti: parsasalaatti

Parsasalaatti

Parsasalaatti on paitsi maukas myös näyttävä.

Parsalla täytetyt pikkupizzat

Parsapizzaan kasvis lisätään keitettynä ja pilkottuna. Hurmaavien pizzojen täytteitä ei enää lämmitetä uunissa, vaan pohja ja kastike kypsennetään ja täytteet annostellaan pizzojen päälle juuri ennen tarjoilua.

Halutessasi voit kuitenkin käyttää pizzaa uunissa vielä täytteiden laiton jälkeen minuutin kahden ajan.

Resepti: pikkuiset parsapizzat

kesäpizzat - kylmäsavulohta, retiisejä ja minitomaatteja

Parsa sopii erinomaisesti myös pizzaan. Valitse sen kaveriksi suolaisia täytteitä.

Parsa ja ihana limettikastike

Perinteinen keitetty tankoparsa ei suotta ole saavuttanut asemaansa klassikkoruokana. Niin herkullista se on. Perinteisen voikastikkeen voi halutessaan korvata kevyemmällä limetti-aiolilla.

VINKKI: Jos et omista parsakattilaa, parsat kannattaa keittää isossa paistinpannussa vaakatasossa. Näin saat tangot pysymään suorina.

Resepti: keitetty parsa ja limetti-aiolikastike

Ihanan kirpeä limettikastike sopii erinomaisesti parsalle.

Lue myös:

Parsa-pecorinosalaatti

Parsarisotto on täyteläinen kevätateria

Marinoitua tofua ja parsaa salaatissa

Kommentit (0)

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Lue seuraavaksi