Vinkit

Ruisleivät testissä: katso ylivoimainen yllätysvoittaja!

Teksti: Anna.fi

Ruisleipä on lähellä suomalaisten sydämiä ja jokaisella onkin oma ruisleipäsuosikkinsa. Päätimme kutsua raadin koolle ja kokeilla sokkotestillä, mikä ruisleipä on kaikkein paras. 

Näin ruisleivät testattiin

Valitsimme testiin yhteensä kuusi eri ruisleipää, joita on saatavilla perusmarketeista: Vaasan Ruispalat, Fazerin Ruispuikulat, Oululaisen Reissumies, Linkosuon Täysjyvä Eväsleipä, Leipäaitan Ruispalat sekä Perheleipurit Salosen Ruispalaleipä.

Alueellisten erojen vuoksi mainittakoon, että leivät ostettiin Espoosta, joten esimerkiksi Lidlin valikoimista löytyvä Leipäaitan Ruispalat tulee muualla Suomessa eri leipomolta. Pääkaupunkiseudulla leipä tulee Rostenin leipomolta. Kaikki leivät käytiin ostamassa kaupasta testauspäivän aamuna. 

Leivät leikattiin piparimuoteilla, joten leivän muodosta ei voinut päätellä, mikä leipä on kyseessä. Leipää maisteltiin ilman levitettä sekä levitteen kanssa.  

Arviointi tapahtui asteikolla 1-5, jossa 1 on huonoin ja 5 paras. Arvionnin kohteena oli maun lisäksi ulkonäkö, koostumus sekä tuoksu. Testi toteutettiin sokkotestinä eli raati sai tietää, mitä leipiä olivat maistelleet vasta testin jälkeen.

Testin tulokset

Testin ylivoimainen ykkönen oli Perheleipurit Salosen Ruispalaleipä, joka keräsi kiitosta niin maullaan, rakenteellaan kuin tuoksullaankin. Toiseksi sijoittui moneen otteeseen Suomen suosituimmaksi leiväksi tituleerattu Vaasan Ruispalat. Kolmannelle sijalle ylsi Oululaisen Reissumies.

 

Perheleipurit Salonen Ruispalaleipä

Kokonaisarvosana 3,9

Ruista: 100% leivän viljasta Kuitua: 13,2 g  

– Kivan voimakas ja hapan tuoksu
– Vahvan rukiinen maku, melko hapan
– Näyttää röpelöiseltä, kuin käsintehdyltä
– Oikea happohyökkäys! Tosin tämä oikeasti maistuu jollekin!

 

Vaasan Ruispalat

Kokonaisarvosana  3,0

Ruista: 72% leivän viljasta Kuitua: 10g  

– Rukiinen maku, hyvä ilman voitakin
– Makeahko, mutta liian mauton
– Sopivan hapan ja suolainen
– Sitkeämpi kuin edellinen, hyvällä tavalla

 

Oululainen Reissumies

Kokonaisarvosana 2,6  

Ruista: 74 % leivän viljasta Kuitua: 10 g  

– Perinteinen, kuivahko
– Aika laimea maku, vähän pettymys 
– Maku ei ole kovin ruukinen, happamuus erottuu voin kanssa
– Sopivan hapan

 

Linkosuo Täysjyvä Eväsleipä

Kokonaisarvosana 2,5  

Ruista: 83 % Kuitua: 10 g  

– Rukiinen, hiukan hapan maku
– Kuiva käntty
– Tiukka koostumus
– Mauton ja teollinen

 

Fazer Puikula

Kokonaisarvosana  2,4

Ruista: 75% leivän viljasta Kuitua: 10 g  

– Liian pehmeä! Sopisi hampaattomille
– Muuttuu suussa taikinaiseksi
– Ei maistu miltään, vain rasva pelastaa
– Maukas

 

Leipäaitta Ruispalat, Lidl

Kokonaisarvosana  2,3 

Ruista: 75 % leivän viljasta Kuitua: 10 g  

– Rukiinen, maukas, paranee vielä voin kanssa
– Tosi tavallinen, mauton sairaalaleipä
– Kuiva, kuivempi, tämä käntty
– Liian tiivistä levyä

 

Teksti: Emmi Toivonen
Kuvat: Emmi Toivonen, tuotekuvat valmistajat

X