sinisimpukat kookosliemessä
Mitä tänään ruoaksi?

Sinisimpukat kookosliemessä – parasta ystävien tai perheen kesken

Tiesitkö, että Ranskassa ja Belgiassa simpukoilla herkutellaan perinteisesti niinä kuukaisina, joiden nimessä esiintyy r-kirjain? Tämä tarkoittaa käytännössä kuukausia syyskuusta huhtikuuhun.
Teksti: Hanna Kuusisalo + resept: Taina Salovaara Kuvat: Jukka Pakarinen
sinisimpukat kookosliemessä

Meneillään oleva simpukkakausi ja pimenevät syysillat ovat mitä mainioin syy koota ystävät ja perhe saman pöydän ääreen herkuttelemaan, sillä simpukat ovat mutkatonta ja mitä mainiointa seurusteluruokaa. Luultavasti vain einesmaksalaatikon lämmittäminen on helpompaa, mutta kattilallinen simpukoita herättää takuulla vieraissa enemmän ihastusta.

Simpukat valkoviinissä on klassikko, mutta jos haluat yllättää, sinisimpukat kookosliemessä tarjoaa mukavaa vaihtelua. Mausta liemi thaityyliin kaffirilimelehdillä, chilillä sekä sitruunaruoholla ja lisää sekaan tölkillinen kookosmaitoa. Päälle sopii tuore korianteri ja kylkeen siivu jos toinenkin rapeakuorista patonkia, jolla maukas liemi kaavitaan talteen viimeistä tippaa myöten.

Jos simpukoiden valmistaminen pelottaa, katso täältä vinkit, joiden avulla on mahdotonta epäonnistua.

Makua simpukoihin:

Sinisimpukat_thaityyliin

Sinisimpukat thaityyliin

syyssimpukat

Syyssimpukat

yrteillä maustetut sinisimpukat sahrami-kermakastikkeessa

Yrteillä maustetut sinisimpukat ja sahrami-kermakastike

Kotiliesi.fi: Merimiehien simpukat

X