Sipuli x 8 - salaattia, kääryleitä vai keittoa?

Sipuli sopii melkeinpä ruokaan kuin ruokaan. Monet sydäntalven herkut saavat siitä maukkaan säväyksen. Pyöräytä sipuleista keitto, gratiini tai vaikka herkullinen piiras.

Viime vuonna Vuoden vihannekseksikin valittu sipuli on keskeinen osa suomalaista keittiötä. Lähes joka ruoassahan sitä on: lihapullissa, keitoissa, padoissa ja kastikkeissa.

Keräsimme kahdeksan sipulireseptiä, jotka lämmittävät ja piristävät talven keskellä.

Perinteinen sipulikeitto on maukas ja lämmittävä herkku. Keitto saa hienostuneen vivahteen timjamista ja laakerinlehdestä.

Mehevät punasipulikääryleet vaativat hieman näpertelyä, mutta ovat taatusti sen arvoisia. Munakoisolla ja tomaatilla täytetyt kääryleet sopivat vaikka keitettyjen perunoiden kanssa tarjoiltaviksi.

Naudanlihasta ja sipulista syntyy yksinkertaisen herkullinen vokki. Riisi tai nuudelit sopivat hyvin vokin lisukkeiksi.

Kukkakaali-sipuligratiini on muheva uuniruoka, joka saa upean säväyksen karamellisoidusta punasipulista sekä tuoreesta salviasta.

Sipuli maustaa myös monet salaatit. Raikkaan keveä salaatti syntyy appelsiinista ja sipulista. Ruokaisammassa salaatissa sipuli saa parikseen kikherneet.

Iltapalalla maistuu aromikas neljän sipulin piiras, joka nautitaan maukkaan vesikrassisalaatin kanssa. Anjoviksella maustettu ranskalainen klassikkopiirakka pissaladière sopii myös sipulin ystävän iltapalapöytään.

Kokeile myös näitä:

Uunisipulit Sieni-sipulirisotto Vuohenjuusto-sipulidippi Kotiliesi.fi: Punasipulifoccacia