Marinoidut_päärynät
Mitä tänään ruoaksi?

Talven makein salaatti: Marinoitua päärynää ja paahdettua pähkinää

Värikkäistä raaka-aineista kootut salaatit tuovat iloa ja ripauksen joulun tuntua lautaselle vuoden pimeimpään aikaan.
Teksti: Hanna Kuusisalo + resepti: Teresa Välimäki Kuvat: Ari Heinonen
Marinoidut_päärynät

Jalokivimäiset granaattiomenan siemenet tekevät salaatista kuin salaatista oitis astetta juhlavamman. Näyttävän näköinen päärynäsalaatti sopiikin sekä talven juhlakauden alkupalaksi että tuhdimpien talviherkkujen seuraan vaikka arki-illan iloksi.

Kokoa salaatti balsamicolla ja hunajalla marinoiduista, pannulla makeaksi paistetuista päärynöistä, pirteänä pirskahtelevista granaattiomenan siemenistä sekä rapeana rouskuvista pekaanipähkinöistä. Myös kermaiset ja täyteläiset juustot sopivat mainiosti salaatin joukkoon. Kokeile esimerkiksi sinihomejuustoa tai vaikka vuohenjuustoa, mikäli kaipaat astetta ruokaisampaa versiota.

Päärynä piristää salaatteja:

viikuna-päärynä-aurajuustosalaatti

Viikuna-päärynä-aurajuustosalaatti

palsternakka-päärynäsalaatti

Palsternakka-päärynäsalaatti

lämmin pistaasi-porosalaatti

Lämmin pistaasi-porosalaatti

Kotiliesi.fi: Jouluinen juustosalaatti

X