Vapun nakit testauksessa – Mikä napsahti parhaiten?

Kuumat nakit höyrysivät ja napsahtelivat Ruoka.fi:n toimituksessa, kun seitsemän raatilaista arvioi vapun nakkitarjontaa. Kaikkiaan 23 nakin joukosta löytyi selkeä voittaja sekä maussa, ulkonäössä että tuoksussa. Lue raadin hulvattomat kommentit ja virittäydy vapun hilpeään tunnelmaan.

Miten nakkien testaus toteutettiin?

Ruoka.fi:n toimituksen neuvotteluhuone tuoksui nakkikioskin takahuoneelta ja pieni keittiö höyrysi, sillä nakit tarjoiltiin lämpiminä.

Arviointitehtävä oli rankka. Raatimme maistoi kunniakkaasti kaikkiaan 23 eri nakkia sokkona ja teki havaintoja nakkien ulkonäöstä, rakenteesta ja mausta.

Arvosteluasteikkona käytettiin asteikkoa 1 – 5, jossa 5 vastaa arvosanaa erinomainen ja 1 arvosanaa huono. Maistelun ja kaikkien tehtyjen arviointien pohjalta annetut pisteet laskettiin yhteen ja näin saatu tulos taulukoitiin.

Testiin osallistuivat seuraavien valmistajien nakit: Wigren, Pajuniemi, HK, Wotkin’s, Atria, Makuliha, Helsingin Makkaratehdas ja Snellman. Raatilaisilla ei ollut mitään tietoa siitä, mitkä nakit testissä olivat arvioitavina.

Nakkien koko ja näkö puhutti. Raatilaisten mielestä monet nakit olivat kokonsa ja koostumuksensa puolesta enemminkin makkaroita kuin nakkeja.

Kategoria	1.sija	2. sija	3. sija
Ulkonäkö	Wotkin’s pippurinakki	Makuliha Salarakas ja Snellman Kunnon nakki	Wigrenin herkkunakki
Koostumus/ suutuntuma	Wotkin’s pippurinakki	Makuliha Noitapilli	Makuliha Salarakas
Maku	Wotkin’s pippurinakki	Makuliha Noitapilli	Makuliha Salarakas ja Atria Kulinaari Juustonakki
Kokonaispisteet	Wotkin’s pippurinakki	Makuliha Salarakas	Atria Kulinaari Juustonakki ja Makuliha Noitapilli

 

Kaikkien nakkien arviot ja pisteet

Wigrenin Herkkunakki Lihapitoisuus: 72%, pakkauskoko 420g (6kpl)
Ulkonäkö	3,43
”Söpö, pallukkamainen. Sopisi lastenjuhliin.” ”Suloinen pikkunakki. Söpöliini!” ”Mukavan tanakka.” ”Sievä mutta liian pienihän tämä on.”
Koostumus/suutuntuma	2,86
”Vetinen, turhan laimea koostumus. Höttöinen.” ”Todella mehukas, kuori napsahtaa kivasti.” ”Lihaisan kiinteä.” ”Kuori sopivan kova, sisäosa tahnainen. Kuori jäi hampaiden väliin.” ”Hyvä koostumus. Napsahtaa juuri niin kuin kuuluu.”
Maku	2,67
”Mieto, hieman imelä. Ei kovin lihainen.” ”Varsin suolainen, mutta toimii.” ”Ei tarjoa suuria yllätyksiä.” ”Oisko vähän liian suolainen ainakin, jos söisi enemmän.”
Kokonaispisteet	2,99

Pajuniemen Luomunakki Lihapitoisuus: 84%, pakkauskoko 400g
Ulkonäkö	2,17
”Turhan tasapaksu renkula.” ”Aavistuksen valju.” ”Pitkähkö perusnakki” ”Perusnakki. Jokamiehen eines.” ”Olipas laiha, siis ohut ja pitkä. Ei houkuttele.”
Koostumus/suutuntuma	2,14
”Lihaisamman oloinen.” ”Perusnapakka” ”Kuori on liian sitkeä.” ”Kiinteähkö, mutta kuori suht kevyt.” ”Napsahtaa ok, mutta solakkuus haittaa myös suutuntumaa.”
Maku	2
”Ei suolainen, mutta ei myöskään maukas.” ”Aika mauton. Blääh.” ”Arkinen. Vaatisi kunnon perunasalaatin.” ”Makua ei ihan riittävästi, mutta ei tämä huonokaan ole.”
Kokonaispisteet	2,10

Wigrenin Cheddarnakki Lihapitoisuus: 65%, pakkauskoko 390g (6kpl)
Ulkonäkö	3,29
”Hyvä väri” ”Teollisen sileä, väri ok. Pieni muttei söpö.” ”Kiva pikkunakki, herkullinen väri.” ”Kaunis tummahko väri. Sopusuhtainen muoto.” ”Komea pikku paketti.”
Koostumus/suutuntuma	2,86
”Rapea kuori” ”Löysän tuntuinen, ei kiva.” ”Turskahtaa rasvaa, sisus juustoinen.” ”Neste pirskahti melkein silmään.”
Maku	2,67
”Mukavan rasvainen, maukas” ”Suolainen! Jotenkin vetisen makuinen. Olisikohan juustoa seassa.” ”Rasvainen, mutta ei kuitenkaan juuston makua, jota odotti!” ”Juustoinen maku sopii ehkä yhteen pikkunakkiin, mutta enempää ei pystyisi syömään ilman pahoinvointia.” ”Kuori ja sisältö hyvässä tasapainossa.”
Kokonaispisteet	2,94

Atria Kulinaari Herkkunakki Lihapitoisuus: 80%, pakkauskoko 240g
Ulkonäkö	3
”Pitkä renkula pippuripisamilla” ”Tosi pitkä, hieman käyrä, keskivärinen.” ”Nätti, saksalaistyyppinen”
Koostumus/suutuntuma	3
”Mukavan rapsakka, kuivahko edelliseen verattuna.” ”Mukavan tukeva” ”Lihaisa, vetinen” ”Aika jämäkkä suutuntuma. Napsahtava kuori.” ”Ei napsahda riittävästi. Vähän löysä.”
Maku	3,36
”Sopivan vivahteikas, hieman tunkkainen, pippurinen.” ”Pippurinen” ”Lihaisa maku miellyttää. Hieman pippurinen.” ”Mausteinen. Pippuri puskee läpi. Ei huono.” ”Melko suolainen, mausteinen. Ei minun nakkini.”
Kokonaispisteet	3,12

HK Aito Nakki Pitkä Lihapitoisuus 68%, pakkauskoko 350g (5kpl)
Ulkonäkö	3
”Peruskäyräpötkylä” ”Mukavan punakka, hauskan pitkä.” ”Nätti perusnakki, vähän liian pitkä minun makuuni.” ”Pitkä – Miten mahtuu edes kattilaan?”
Koostumus/suutuntuma	1,57
”Perusnapakka” ”Massamakkara, todella surkea esitys. Enintään lapsille.” ”Kuori jää irtonaisena suuhun.” ”Vauvanakki, koostumus mössöä.” ”Perusnapakka”
Maku	1,14
”Mautonta mössöä.” ”Mauton, hieman suolainen.” ”Suolaton, ei makua.”
Kokonaispisteet	1,90

Atria Kulinaari Juustonakki Lihapitoisuus 76%, pakkauskoko 240g (4kpl)
Ulkonäkö	3
”Hyvä väri, pitkä” ”Ihan nätti väri. Mausteisuus näkyy läpi.” ”Varsin pitkä, ei kovin käyrä.”
Koostumus/suutuntuma	3,5
”Pirskahteleva, kostea” ”Napsahti heikosti, mutta suutuntuma oli kuitenkin hyvä. Rasvaklöntit eivät miellyttäneet.” ”Kiinteä. Kohtalaisen lihaisa.” ”Mukava rakenne, ei liian höttö.”
Maku	3,43
”Ihan miellyttävä, vienon mausteinen” ”Juustoinen maukas” ”Ei huono, mutta tämäkin tuntuu suolaiselta. Lihaisa maku.” ”Aika tulinen, ihan kiva välipalanakki muiden väliin.”
Kokonaispisteet	3,31

 

HK Aito Nakki Pitkä Juusto-jalapeno Lihapitoisuus 64%, pakkauskoko 350g
Ulkonäkö	3,08
”Pitkä ja kaareva.” ”Hassun täplikäs, muhkurainen” ”Näyttää yrttiseltä, vihreitä sattumia. Mielenkiintoinen.” ”Ruskea ja pitkä. Liian ruskea ja pitkä.”
Koostumus/suutuntuma	2,29
”Ikävän kosteaa mössöä sisältä.” ”Aito, lihaisa” ”Sopiva, ja kuorikaan ei tule liikaa esiin.” ”Ihan näpsäkkä, hieman mössö.”
Maku	3
”Aivan liian tulinen.” ”Hieno jalapeno. Tiukat sävärit!” ”Tulinen! Tämä on joku chilinakki. Ihan hauska oikeiden lisukkeiden kera.” ”No johan, potkii kuin kuusi muulia. Oikein hyvä!”
Kokonaispisteet	2,79

Makuliha Salarakas Lihapitoisuus 74%, pakkauskoko 200g
Ulkonäkö	3,5
”Nätti ja pieni mutta pilkullinen, ilmeisesti mausteinen” ”Ihana! Tämän on oltava salarakas.” ”Söpö ja pieni, mutta ihan suora. Kivat pilkut.”
Koostumus/suutuntuma	3,67
”Pureskeltava, värikäs, sopivan mehukas” ”Tuntui hampaissa, joten koostumus tuntuu hyvältä.” ”Tyrnevä.” ”Kivasti purtavaa.” ”Runsas”
Maku	3,43
”Moninainen maku, mielenkiintoinen” ”Paprikaa ja jotain muita mausteita. Ei puhuttele.” ”Monivivahteinen, maukas.” ”Makea ja pyöreä, ei liian voimakas.” ”Tasapainoinen”
Kokonaispisteet	3,53

Atria Pekoninakki Lihapitoisuus 54%, pakkauskoko 280g
Ulkonäkö	1
”Kelmeä ja tutiseva vaalea pötkö” ”Valju” ”Einesmäinen, ruma.” ”Liian vaalea, kuorettoman näköinen.”
Koostumus/suutuntuma	1
”Paha haju. Kostea.” ”Lötkö” ”Löysä! Ei nahkaa, josta yksi piste irtoaa.” ”Löysää tavaraa eikä napsu kun on kuoreton.”
Maku	1,86
”Lihan maku kaikesta huolimatta.” ”Ällöttävä, sikaisa.” ”Yllättävän makuisa suhteessa ulkonäköön. Onko kevytnakki?” ”Maku kaikesta huolimatta yllättävän hyvä ja maukas.”
Kokonaispisteet	1,29

HK Popsi Krakovan nakki Lihapitoisuus 82%, pakkauskoko 300g (10kpl)
Ulkonäkö	1,14
”Teollinen vitsi” ”Haljun valju. Teollisen näköinen.” ”Valju” ”Vaalea norminakki, pilkut viitaavat mausteisiin.”
Koostumus/suutuntuma	1,5
”Kuorettomuus vei pisteet.” ”Kohtuu kiinteä, mutta suutuntuma ei luonnonmukainen.” ”Lötkö” ”Paljon purtavaa, ehkä jotenkin keinotekoinen fiilis.”
Maku	1,57
”Kevyt lihan aavistus. Yhtään en keksi missä näitä voisi tarjoilla.” ”Perusmaku, voisi olla kouluruokanakki.” ”Kauhea!” ”Mauton” ”Todella mauton, pieni vivahde paprikaa.”
Kokonaispisteet	1,4

Wotkin’s Sörkan nakki  Lihapitoisuus 86%, pakkauskoko 5 kpl
Ulkonäkö	2,79
”Kaunis väri, oikein hyvä symmetrinen kaari.” ”Kaunis väri” ”Melko tumma, pitkä.” ”Nätti väri, hiukan pitkä mutta aika ok.”
Koostumus/suutuntuma	3,64
”Ihana napsahdus! Sisältökin sopiva suussa.” ”Mukavan napakka” ”Napsahtaa, lihaisa standardinakki.” ”Kuori napsahtaa, kiintaä.” ”Aika perusnakki, hyvä suutuntuma, rakeinen rakenne.”
Maku	3,21
”Aika perus, ihan jees.” ”Standardi, hyvä perusnakki.” ”Hyvää! Makoisa.” ”Hyvä suola, hiukan mauton.” ”Maulla ei lihan kanssa taida olla juurikaan tekemistä. Todellinen perusnakki joka paikkaan.”
Kokonaispisteet	3,21

Helsingin Makkaratehtaan Yönakki Lihapitoisuus 80%, pakkauskoko 300g (6kpl)
Ulkonäkö	1,64
”Runsas ja paksu. Turhan vaalea, siskonmakkaramainen.” ”Erittäin vaalea.” ”Liian pitkä” ”Juhlavan kokoinen, väritön”
Koostumus/suutuntuma	1,93
”Topakka, mutta joustava.” ”Massamakkaraa, mutta massa on tiivis.” ”Pehmeä” ”Todella jämäkkä, liian homogeeninen.”
Maku	1,29
”Erikoisen makuinen. Makkaraa kyllä mutta ei nakkia.” ”Mauton” ”Ihan ok, tylsä.”
Kokonaispisteet	1,62

Wotkin’s Pippurinakki Lihapitoisuus 81%, pakkauskoko 5 kpl
Ulkonäkö	3,71
”Kiva väri, kaunis muoto ja hyvä pituus.” ”Kauniin tasainen” ”Melko tumma” ”Hyvä ulkonäkö vaikka onkin pitkä, ruskeutta sopivasti eikä väri ole teollisen tasainen.”
Koostumus/suutuntuma	3,92
”Vähän liian kosteaa, lihaisa.” ”Napakka, tiukka.” ”Napsahtaa, lihaisa” ”Kuori rapea ja napsahtaa.” ”Liahinen massa” ”Kunnon napsu! Kostea. Oh yeah! Hyvä kuori.”
Maku	4,17
”Hieman pippurinen.” ”Todella maukas. Lihainen, hyvä pieni särmä.” ”Mukavan pippurinen.” ”Mausteinen, sopiva suola.” ”Oikein hyvä, aromikas” ”Hyvä maku, tästä tykkään, ei liikaa suolaakaan.”
Kokonaispisteet	3,93

Makuliha Maalaisnakki Lihapitoisuus 85%, pakkauskoko n. 240g
Ulkonäkö	2,14
”Topakka, mutta hieman liian vaalea.” ”Paksu ja lyhyt, ihan ok.” ”Pikkupullukka, humoristinen” ”Perinteinen”
Koostumus/suutuntuma	2,14
”Perusnakki” ”Kuori ei napsahda. On vähän sitkeä. Sisus tylsää massaa.” ”Perus” ”Nakkikioskin nakki, valju ja vetinen” ”Napakkuutta”
Maku	1,71
”Jännä sivuvivahde. Loppunmaku vetinen ja imelä.” ”Nakkikioskinakki, ei maistu miltään. On kuin olis lillinyt tunnin vedessä. Tulee jotenkin yöjalka mieleen.” ”Hieman mauton, laimea” ”Perusnakki”
Kokonaispisteet	2

Helsingin Makkaratehdas Chorizo Lihapitoisuus 80%, pakkauskoko 300g (6kpl)
Ulkonäkö	2,83
”Kaunis oranssi väri, vähän paksu” ”Todella hyvä väri.”
Koostumus/suutuntuma	1,83
”Sattumia” ”Lihaisa” ”Pehmeä, tasapaksu”
Maku	2,33
”Ainakin erilainen” ”Erikoinen mausteyhdistelmä” ”Aika mystinen… Ei paha. Outo.” ”Voimakas maku” ”Kauhea! En tykkää.”
Kokonaispisteet	2,33

Wotkin’s Varsovan valkosipiulinakki Lihapitoisuus 87%, pakkauskoko 5kpl
Ulkonäkö	3,25
”Nakin muotoinen, mutta bratwurstityyppinen makkara.” ”Hyvä, ei teollinen.” ”Tumma ja pippurinen, pitkä” ”Tumma mausteisen näköinen. Pitkä ja komea.”
Koostumus/suutuntuma	3
”Rakenteeltaan hyvä, napsahti. Vähän erikoinen rakeinen rakenne.” ”Mehukas karkea massa” ”Mehukas” ”Lihaisa, jotain sattumia seassa.” ”Todella mehukas”
Maku	3,17
”Mausteinen, ei nakki!” ”Maukas mausteinen, mukavan rasvainen” ”Pippurinen” ”Varsin maukas”
Kokonaispisteet	3,14

Helsingin makkaratehdas Pekoninakki Lihapitoisuus 80%, pakkauskoko 300g (6kpl)
Ulkonäkö	2,33
”Hurjan kalpea, mutta kaunis muoto.” ”Luotettavan runsas” ”Vaalea, pitkä ja paksu.” ”Valju” ”Vähän iso nakiksi”
Koostumus/suutuntuma	2,5
”Tiivis” ”Iso nakiksi. Tanakka tuntuma.” ”Kiinteä, napakka” ”Kuori ei napsahda.”
Maku	2,33
”Hieman mausteinen, mutta ei ihmeellinen.” ”Hyvä perusnakki” ”Ei nakki! Vähän mausteinen maku.”
Kokonaispisteet	2,39

Snellman Kunnon nakkimakkara Lihapitoisuus 89%, pakkauskoko 400g
Ulkonäkö	3,5
”Tosi sopivan kokoinen. Tämä on oikea nakki! Sellainen nakkinakki.” ”Mukava perusnakki” ”Tyylipuhdas perusnakki” ”Kivannäköinen, nakinnäköinen”
Koostumus/suutuntuma	2,67
”Höh! Ei napsahtanutkaan. Hiukan rakeisuutta, mutta kuoren löysyys pilaa rakenteen.” ”Mitäänsanomattoman sileä massa. Napakka.” ”Tarpeeksi tiivis.” ”Sopivan tiivis, kuorikin hyvä.”
Maku	2,25
”Ei kai tää huonokaan ollut vaikka en tykännyt.” ”Hyvä suola, hieman mauton, tasapaksu maku.” ”Helppo perusnakki” ”Aika hyvä normimaku.”
Kokonaispisteet	2,81

Helsingin Makkaratehdas Currywurst Lihapitoisuus 85%, pakkauskoko 300g (6kpl)
Ulkonäkö	1,67
”Näyttää bratwurstilta, ei nakilta.” ”Hiukan liian vaalea, valtava.” ”Ei nakkimainen” ”Hieman kalpea, olisi varmasti grillattuna parempi.”
Koostumus/suutuntuma	2,42
”Lihaisa, turhan rakeinen minun makuuni.” ”Makkaramainen, muheva”Melko lihaisa, sattumia välissä” ”Napakka, kiinteä, maukas”
Maku	2,33
”Curryinen, maukas, mukavaa vaihtelua.” ”Mukava curry-aromi.” ”Bratwursti, ei nakki! Outo sivumaku currysta.” ”Tasapaksu, vivahteikas” ”Yrttinen hyvä mausteseos”
Kokonaispisteet	2,14

Wotkin’s Kaurisnakki Lihapitoisuus 82%, pakkauskoko 5kpl
Ulkonäkö	3
”Epämiellyttävän teollinen ulkonäkö. Ihan sileä kuori.” ”Suoralinjainen, tumman arominen” ”Tikkusuora makkara.” ”Äärimmäisen suora”
Koostumus/suutuntuma	3,4
”Rakenne ok paitsi, että rasvaklöntit häiritsee, lihaisa.” ”Lihaisa, hyvä suutuntuma.” ”Lihaisa” ”Tiukka, lihaisa” ”Lihaisa ja rakeinen”
Maku	3,17
”Ei minun suuhuni kovin kummoisen makuinen.” ”Maukas ja tuhti” ”Hyvä, maukas” ”Täyteläinen, juustoinen” ”Tunkkainen maku”
Kokonaispisteet	3,19

Snellman Kunnon juustonakkimakkara Lihapitoisuus 81%, pakkauskoko 350g
Ulkonäkö	3,17
”Söpö pieni nakki” ”Ei ihan nakin kokoinen, kun on niin ohut.” ”Valju” ”Ihastuttava juniori” ”Suloinen norminakki, kenties normaalia hieman pienempi.”
Koostumus/suutuntuma	2,67
”Juusto tekee rakenteesta oudon.” ”Juustoa! Täytenakki, siksi en pitänyt rakenteesta.” ”Mehevä, napakka” ”Kostea, kepoisa, hiukan teollinen” ”Outo rakenne, juustoinen ja nihkeä.”
Maku	2,83
”Juustoinen, makea sopii lapsille.” ”Makukaan ei miellyttänyt, eikä varsinkaan juusto.” ”Maukas, hyvä suola” ”Oikein maukas perusnakki juustolla.” ”Juustoinen”
Kokonaispisteet	2,89

Helsingin Makkaratehdas Juustobratwursti Lihapitoisuus 76%, pakkauskoko 300g (6kpl)
Ulkonäkö	2
”Vihreä, pippurinen, bratwurstimainen” ”Tylsähkö” ”Ei nakki vaan bratwursti.”
Koostumus/suutuntuma	2,33
”Juusto tursuaa” ”Rapean napsahtava, kostea” ”Mehevä, kiinteä” ”Rasvainen, rakeinen”
Maku	2,75
”Liian juustoinen ja mausteinen.” ”Hiukan tahmainen, vivahteikas. Ok.” ”Bratwurstiksi maku on hyväja tätä voisin ostaa. Jos haen nakkeja, en valitsisi näitä.”
Kokonaispisteet	2,36

Makuliha Noitapilli Lihapitoisuus 82%, pakkauskoko n.220g
Ulkonäkö	2,67
”Paksu, kaunis väri” ”Alkaa olla grillimakkaran kokoinen, muutoin ulkonäkö on  kyllä hyvä.” ”Hailakka” ”Melko keskivärinen, pitkä” ”Iso nakiksi”
Koostumus/suutuntuma	3,75
”Liian rakeinen, tihkuu rasvaa” ”Naps, naps! Hienoa. Rasva purskahti ulos, eikä se houkutellut. Muuten hyvä rakeisuus.” ”Mehukas, lihaisa” ”Ulos puskee jotain juuston ja rasvan sekoitusta.” ”Tiukka, lihaisa”
Maku	3,5
”Maukas, turhan tulinen” ”Vaikken maustemakkaroista tykkää, mutta tässä chili puhutteli.” ”Tulinen jälkipolte. Hyvä.” ”Pippurinen, huh!” ”Tulinen, lihaisa”
Kokonaispisteet	3,31

 

Kuvia nakkitestauksesta

Teksti ja kuvat: Ruoka.fi:n toimitus