porkkana-kookoskeitto ja inkiväärijogurtti
Viikon ruokalista

Väriterapiaa ja suussa sulavaa suklaata pimeneviin iltoihin

Päivien lyhetessä lautaselle lastataan aimo annos väriä ja vitamiineja. Pelkän väriterapian avulla syksyn koleutta ei kuitenkaan selätetä. Pimenevät illat vaativat palasen jos toisenkin suussa sulavaa suklaata, joka sulostuttaa niin makeita kuin suolaisiakin herkkuja.
Teksti: Hanna Kuusisalo Kuvat: Otavamedia

Maanantai

Porkkana-kookoskeitto ja inkiväärijogurtti

Helppo

30-60 min

Viikko aloitetaan samettisella kasviskeitolla, joka lumoaa pirteällä värityksellään ja viettelee vastustamattomalla makuelämyksellä. Heleän keltainen porkkana-kookoskeitto maustetaan currylla, inkiväärillä sekä juustokuminalla ja tarjotaan raikkaan inkiväärijogurtin kera.

currykanaa ja nuudeleita

Tiistai

Currykanaa ja nuudeleita

Helppo

alle 30 min

Kun kiire painaa päälle ja nälkä kurnii vatsassa, pussillinen nuudeleita ja paketti kanasuikaleita pelastavat nälkäkuolemalta. Kanaan ja nuudeleihin saa helposti makua valmiilla currytahnalla ja lempeyttä purkillisella kookosmaitoa. Sekaan sujahtavat näppärästi myös jääkaapin perukoille unohtuneet kasvikset, joihin kuuma vokkipannu loihtii hetkessä uutta eloa.

Katkaravut chili-suklaakastikkeessa

Keskiviikko

Katkaravut chili-suklaakastikkeessa

Helppo

alle 30 min

Kun käsi hapuilee huomaamatta kohti suklaalevyä, pari palaa sujahtaa näppärästi myös päivällisen joukkoon. Tummasta suklaasta ja chilistä muodostuu huumaavan herkullinen makupari, joka säväyttää mausteisessa katkarapukastikkeessa ja viettelee vaativammankin herkkusuun. Tuhti ja täyteläinen kastike maistuu keitetyn riisin tai rapeakuorisen leivän kanssa.

meksikonkanaa ja kikhernesalaattia

Torstai

Meksikonkanaa ja kikhernesalaattia

Helppo

30-60 min

Kun keittiössä ei taivu suurempiin nokkeluuksiin, ruokaisat salaatit pelastavat arjen ruokapulmilta. Vastustamaton chilin ja kaakaon yhdistelmä hurmaa myös broilerin mausteena ja herättää arkisen kanasalaatin uuteen eloon. Pannulla paistetut fileepihvit mausteteaan valmiilla kaakao-chili -mausteseoksella ja tarjotaan kikherneillä tukevoitetulta kasvispediltä.

makkarapannu

Perjantai

Makkarapannu uunissa

Helppo

30-60 min

Viikonlopun vietoon on mukava siirtyä helpon, mutta sitäkin maukkaamman ruoan parissa. Uunissa vastustamattoman herkulliseksi paahtuva kurpitsa muhii makkaran kanssa samassa padassa meheväksi perjantai-illan ateriaksi. Rosmariinilla ja hunajatilkalla maustettu makkarapannu tarjotaan balsamicolla elävöitetyn tomaatti-sipulisalaatin kera.

Ranskankermalla kuorrutettu uunikirjolohi ja kapris-perunamurskaa

Lauantai

Ranskankermalla kuorrutettu uunikirjolohi ja kapris-perunamurskaa

Helppo

yli 60 min

Uunilohi ja perunamuusi ei syyttä suotta ole klassinen viikonloppuruoka. Nopea ja herkullinen ateria valmistuu vaivatta ja vapaapäivät voi siten pyhittää muuhunkin kuin keittiössä puuhasteluun. Fenkolinsiemenet tuovat uutta eloa sitruunalla raikastetuun ja ranskankermalla kuorrutettuun uuniloheen, maukasta perunamurskaa puolestaan säväyttävät kaprikset ja reilu kourallinen tuoretta tilliä.

punajuuririsotto ja lampaankyljykset

Sunnuntai

Punajuuririsottoa parmesaanilla ja lampaankyljykset anjovisvoin kera 

Keskitaso

30-60 min

Pirtsakka punajuuri piristää syksyistä sunnuntaita. Lumoavan värinen punajuuririsotto mehevöitetään reilulla annoksella parmesaanijuustoa ja tarjotaan anjovisvoilla viimeisteltyjen lampaankyljysten kanssa.

Suklaa_kookosvaahtoa

Suklaa-kookosvaahtoa ja vadelmia

Helppo

alle 30 min

Jos suklaakiinitö ei viikolla täyttynyt, sunnuntai on mainio päivä korjata vaje. Suloinen sunnuntaiateria päätetään täyteläiseen suklaa-kookosvaahtoon, joka onnistuu tumpelommaltakin jälkiruokakokilta. Vaahdotetun kookoskerman sekaan sekoitetaan sulatettua suklaata sekä ripaus kookossokeria ja vaniljaa. Suussa sulava herkku tarjotaan raikkaiden vadelmien kera.

X