Wilfan tehosekoitin - monen toimen soppakone

Wilfan tehosekoitin pilkkoo ruoka-aineet, kuullottaa sipulit, kiehauttaa sekä hauduttaa keiton ja pitää sen lämpimänä. Se tekee myös tavalliset tehosekoittimen työt jään murskausta myöten.

 

Wilfa on norjalainen yritys, joka aloitti pienkodinkoneiden valmistuksen pölynimureilla vuonna 1948. Vuosikymmenten saatossa tuotteiden profiili on muuttunut, nykyisin Wilfa pyrkii kärkeen sekä laadulla että innovaatioilla.

Kypsentävä tehosekoitin

Tästä hyvä esimerkki on Soma-1600SS, kypsentävä tehosekoitin, joka pilkkoo ainekset, hauduttaa, sekoittaa ja pitää lämpimänä. Toisin sanoen se valmistaa smoothiet, pirtelöt, keitot ja kastikkeet ilman, että kattilaa tai kapustaa tarvitsee vaihtaa.

Lämpölevy erottaa Soman muista TM:ssä kokeilluista tehosekoittimista. Valittavana on hauduttaminen (78 °C), matala lämpö (99 °C) ja korkea lämpö. Laite on jykevä ja monine toimintoineen ainakin aloittelijaa hieman hämmentävä. Kaikki selviää kuitenkin hyvistä käyttöohjeista.
 
Laitteen kokeilu aloitettiin kylmällä tehosekoitustoiminnolla, jolloin ainesten määrä voi olla 1,75 litraa. Näin syntyi isommallekin joukolle pirtelö hedelmistä,
marjoista, mehuista ja jäätelöstä. Valmistuksessa ei ilmennyt mitään ongelmia.

Seuraavaksi kannu täytettiin puoleenväliin jääpalasilla. Tämä tehtävä on monille tehosekoittimille näytön paikka, sillä jää ei saa alkaa sulaa ennen kuin se on kokonaan mursketta. Wilfa selvisi tehtävästä kohtuudella, sillä kannun tasaisen pohjan ansiosta jäämurska ei holvaannu kuten kartiomaisissa kannuissa helposti käy.

Keiton valmistus Wilfalla helpompaa kuin kattilassa

Tämän jälkeen kokeiltiin keiton tekoa. Ensimmäiseksi keitoksi valittiin käyttöohjeista tomaatti- ja basilikakeitto. Näin siksi, että sen teko on esitetty vaiheittain
ohjeissa, jotta sekoittimien säädöt ja asetukset selviäisivät. Periaatteessa keiton teko sujui kuin tavallisessa kattilassa, mutta helpommin. Ensin säädetään lämpö korkeaksi. Sitten kattilaan lisätään oliiviöljy ja voi sipulin sekä valkosipulin kuullotusta varten. Seuraavaksi sekaan pannaan muut ainekset ja keitto kiehautetaan. Sen jälkeen vähennetään lämpö haudutusta varten.

Tässä kattilamenetelmä ja Soma eroavat toisistaan eniten. Kattilamenetelmässä haudutusaika säädetään munakelloon ja toivotaan, että kellon ääni huomataan, kun aika täyttyy. Somassa säädetään kypsennysaika itse laitteeseen. Siitäkin saadaan äänimerkki, mutta laite sammuttaa itsensä, vaikka kokkaaja ei merkkiä kuulisikaan. Kun on tottunut siihen, että tehosekoittimessa on vain nopeuden säätö, kestää vähän aikaa, ennen kuin lämpötilan ja ajastimen säädöstä tulee rutiinia. Kannen tulppa toimii mittalusikkana.

Painava laite

Laite on melko raskas, 5,4 kiloa. Tämä kannattaa huomioida, jos keittiön pöytäja säilytystilat ovat niukat ja laitetta pitää sen takia siirrellä.

Jos keittiössä jo on tehosekoitin, sauvasekoitin, kunnollisia kasareita ja kattiloita, niin suoranaista tarvetta kypsentävän tehosekoittimen hankintaan tuskin on. Mutta jos on vasta hankkimassa tehosekoitinta, kannattaa vakavasti harkita Soman ostamista.

Kuvat: Pekka Nieminen ja Colourbox
Teksti: Antti Purhonen