resepti

perunasalaattiresepti & juhannuskattaus

19.6.2019 Teksti: Sara Parikka

Moikka! Vielä ehtii suunnittelemaan juhannuksen kattauksia. Me ollaan tänä Jussina kotona, mikä tuntuu ihanan helpolta. Meinataan kattaa yläterassille pöytä koreaksi ja nauttia pitkän kaavan mukaan. Lapsilla on myös monia ulkoleluja käytössä ja uskon, että he viihtyvät pihalla mainiosti. Toivotaan, että saadaan hyvä sää :) Vietättekö te juhannuksen mökillä vai missä päin? Onko juhannus muuten teille tärkeä juhla?

Perunasalaatti:

  • 1 kg uusia perunoita
  • 1 sipuli
  • 3 suolakurkkua
  • 3-5 rkl kapriksia
  • 1 prk kermaviiliä
  • 1 prk creme fraiche
  • 2 rkl sinappia (tai enemmän, jos maistelu kertoo niin ;)..)
  • mustapippuria ja suolaa maun mukaan
  • 1 ruukku ruohosipulia

Ohje: Keitä perunat ja anna niiden jäähtyä. Pilko perunat, sipuli ja suolakurkku tarjoiluastiaan. Heitä joukkoon myös kaprikset ja silputtu ruohosipuli. Sekoita kermaviili ja creme fraiche keskenään. Lisää seokseen sinappi ja mausteet. Sekoita kastike salaattiainesten joukkoon. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita/sinappia. :)

Juhannuskattaus:

kuivaa kuohuviiniä & lemoncurd jäätelöä

uusia perunoita

salaattia

lohta

kasvisvartaita

tuoretta leipää

juustolautanen

britakakku

Miltä teidän juhannuskattaus näyttää? Mieluusti ottaisin vinkkejä vastaan, vielä kun ehtii muokkailemaan ;).. Aurinkoista keskiviikko! <3Sara