Xenia's day

Herkullinen salaatti

Teksti: Anna.fi

Multa pyydetään usein reseptejä, joten piti laittaa tätä viime aikoina hieman liiankin tutuksi tullutta salaattiohjetta tänne. Mulla on tällä hetkellä kova into tehdä itse quacamolea ja sehän sopii melkein mihin vain, on tullut kokeiltua! Tällä kertaa se löysi tiensä kuitenkin tällaiseen hyvin ”taco/tortilla” tyyppiseen yhdistelmään, joka on niin hyvää ettei sanotuksi saa. Ideahan lähti alunperin siitä, että oltiin syöty tortilloja ja olin laittanut sisusjämät jääkaappiin jotka sit sekoitin seuraavana päivänä jäljelle jääneen quacamolen, salsakastikkeen ja creme fraichen kanssa. Ei kenties se terveellisin versio, mutta niin syntisen hyvää, että väliäkö tuolla! 🙂 P1010327   Quacamole

  • yksi avokado
  • yksi tomaatti
  • noin 1/4 sipulia (mä käytän punasipulia tai makeeta sipulia, pidän enemmän niiden mausta)
  • ripaus pippuria, suolaa ja chilimaustetta
  • loraus sitruunamehua maun mukaan

Muussaa kypsä avokado haarukalla soseeksi. Pilko tomaatti ja sipuli mahdollisimman pieneksi ja sekoita joukkoon. Lisää mausteet ja sitruunamehu ja anna maustua jääkaapissa noin puoli tuntia. Nauti minkä tahansa kanssa ja hyvää on! Kerran heitin tätä vain paahdetun ruisleivän päälle (tosi tumma reissumies, ihan parasta!) ja oli herkullista! Tällä kertaa salaattiin pääsi perus salaattikasviksia kuten tomaattia, kurkkua ja paprikaa ja sen lisäksi pinaattia jota käytän rucolan kanssa usein salaattipohjana. Joukkoon hieman Oltermanni Cheddaria (nam!), quacamolea, salsa-kastiketta ja pieni nokare creme fraichea ja taatusti lähtee nälkä. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan, voisin vaikka vannoa ettette tule pettymään! 🙂 Hyvää vappuaattoa muuten kaikille!! Mitäs teillä on suunnitelmissa? 🙂

Lue myös

X