Xenia's day

Päivän lounas

Teksti: Xenia

Tässä eletään nyt niin hetkessä, että tässä teille jo useamman kerran tekemäni, tämän päiväisen lounaan reseptiä, joka syntyi vähän vahingossa osittain yhteen reseptiin perustuen ja sitä sit oman kaapin antimilla tuunaten. Tämä on niin hyvää, että vie kielen mennessään ja samalla tästä saa aimoannoksen kaikkea hyvää keholleen. Ehkä blogi tuleekin palaamaan nyt tämän eristäytymisen myötä enemmän alkuaikoihin kun päivitykset olivat nimenomaan tätä hetkeä eikä sitä, mitä on tapahtunut jo. Saa nähdä.

Tarvitset (1 annos)

  • n. dl kuskusia keitettynä kasvisliemeen
  • aavistus oliiviöljyä
  • sitruunan mehua maun mukaan
  • punasipulia
  • oliiveja (n.6kpl)
  • muutama aurinkokuivattu tomaatti
  • pieni avokado / puolikas iso avokado
  • korianteria maun mukaan
  • n.100g kikherneitä

Kiehauta vesi ja sekoita kasvisliemikuutio (n 1/4 jos tekee yhden dl kuskusia) joukkoon. Siirrä kattila pois pannulta ja lisää kuskus joukkoon. Anna tekeytyä kannen alla 5 minuuttia. Kaada kuskus kulhoon ja lorauta perään oliivöljyä ja sitruunan mehua sekä muut ainekset eli silputtua punasipulia maun mukaan ja lisäksi oliivit, aurinkokuivattua tomaattia, pieni pilkottu avokado, korianteri ja kikherneet ja sekoita lusikalla. Siirrä lautaselle (tai syö suoraan kulhosta kuten minä eilen) ja nauti.<3

Aurinkoista torstaita teille kaikille!

Lue myös

X