Terveelliset banaani-kaura-muffinsit

Tarvitset:

3 isoa, kypsää banaania

2 kananmunaa (tai korvaa pellavansiemenrouhe-vesi seoksella )

vajaa 5 dl kaurahiutaleita

0,6 dl öljyä (oliiviöljy esim)

0,6 dl vaahterasiirappia

1 rkl vaniljauutetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1 tl kanelia

1/4 tl suolaa

 

Ohje

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen tai 165 asteeseen jos on kiertoilma.
2. Laita kaikki ainekset blenderiin ja blendaa kunnes taikina on sileää.
3. Vuotele muffinsivuuat öljyllä
4. Lisää taikina muffinsivuokiin (mulla tulee 11-12 muffinsia.) ja ripottele päälle vähän kaurahiutaleita.
5. Paista 25 minuuttia ja säilytä leftoverit jääkaapissa ilmatiivissä rasiassa.