Xenia's day

Terveelliset suklaamuffinsit

Teksti:
Xenia

Rakastan leipomista ja mut löytääkin ihan vapaaehtoisesti keittiöstä ruoka-aikojen ulkopuolella harva se päivä. Herkkupäivät on erikseen, mutta on kiva tehdä sellaisia herkkuja, joita voi tarjota lapsillekin vaikka joka päivä – kuten näitä muffinseja. Näissä on käytetty makeuttamisessa banaania ja lisäksi hunajaa noin reilu tl per muffini, eli ei juuri yhtään. Hunajan voi halutessaan korvata myös esim vaahterasiirapilla, toimii hyvin! Mä käytän yleensä luomuhunajaa tästä läheltä, siitä on paljon hyötyäkin!<3

99B1EDC0-29CF-4E48-920C-866BACB2C600

Tarvitset

3 kypsää banaania
2 isoa kananmunaa
3/4 dl hunajaa
1 ja 3/4dl maapähkinävoita (suolaamaton ja makeuttamaton)
2,5 dl maitoa (kaurajuoma yms käy hyvin myös)
2 tl vaniljauutetta
6 dl kaurahiutaleita
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaaTumma suklaa hippuja päälle (valinnainen)

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Lisää banaani, kananmunat, maito, maapähkinävoi, hunaja ja vanilja tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi massaksi. Lisää loput ainekset (ei suklaahippuja) ja anna sekoittua kunnes taikina on sileää.Kaada taikina 12 muffinivuokaan, lisää halutessasi suklaahiput muffinien päälle ja paista noin 30 minuuttia.

 

 

X