Paras gluteeniton omenapiirakka (apple pie)


Tänä syksynä on ihan mahtava omenasato! Meillä on ollut aina omakotitalossa asuessa tapana tehdä heti omenoiden kypsyttyä omenapiirakkaa.
Tämä omenapiirakan resepti on ystävältä saadusta reseptistä muokattu gluteenittomaksi. Alkuperäisen reseptin tekijää tai julkaisijaa en siis tiedä, mutta ohje oli alunperin vehnäjauhopohjainen.
Jos sinun ei tarvitse tehdä gluteenitonta omenapiirakkaa, vaihda jauhot yksi yhteen vehnäjauhoihin.



Apple pie, paras gluteeniton omenapiirakka
Pohja
4 dl Fin mixiä tai muita käyttämiäsi jauhoja
2 rkl sokeria
150g voita
0,5 dl kylmää vettä
Täyte
Noin 1 kg omenoita
0,5 dl sitruunamehua
1,5 dl sokeria
1,5 rkl jauhoja
1,5 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
Vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta.
Piirakkavuoka, 200 C, 35-40 min.



Näin teet omenapiirakan
Taikina
Anna voin pehmetä huoneenlämpöiseksi tai käytä sitä hetki mikrossa niin, että voi pehmenee, mutta ei täysin sula.
Sekoita ainekset.
Tee taikinasta kaksi palloa. Kääri pallot muovikelmuun ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi tai pitemmäksikin ajaksi.
Täyte
Punnitse omenat ennen paloittelua. (Minä punnitsin vasta paloitellut, joten täytteestä tuli kahden piirakan täytteet. Tässä postauksessa kuvia kahdesta eri piirakasta.)
Viipaloi omenat ja poista siemenkodat.
Kaada omenoiden päälle sitruunamehua.
Sekoita sokeri, jauhot, kaneli ja vaniljasokeri. Kaada omenoiden päälle. Sekoita.

Ripottele piirakkavuoan pohjalle vähän jauhoja.
Laita toinen pallo piirakkavuoan pohjalle. Levitä käsin tai pienellä kaulimella. Gluteenittomista jauhoista tehty taikinapallo vähän repeilee, mutta muovautuu kyllä.
Laita omenat pohjan päälle.
Kauli toinen pallo kanneksi kahden muovikelmun välissä. Aseta omenoiden päälle. Pistele haarukalla.
Paista uunissa 200 C 35 minuuttia tai enemmän, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Anna hetki jäähtyä, ja tarjoile vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.


Kommentit
Kiitos, korjattu!
Kommentit
Ohjeen tekstissä täytteen kohdalla lukee lisää vehnäjauhot… Painovirhepaholainen parempi korjata pois varmaankin. Kiva ohje, pääsee kokeiluun kyllä. Ja huippua, että on myös munaton. 🙂
Kiitos, korjattu!
Tosi kivan näköinen ohje. Olen itse ollut pari vuotta gluteenittomalla ruokavaliolla joten kiva löytää uusia reseptejä.
Ps. Yst.huom. Lopussa mainitset vahingossa että laita vehnäjauhoja.
Mutta ihana ohje, lähtee heti testaukseen huomenna!!?
Niinpä olikin! Kiitos!